Crunchy Delight: Cookie Stick Recipe-رسپی کوکی استیکی مجلسی #cookiestick #recipe #nazifood

Cookie Stick Recipe
Ingredients:
100 grams butter
90 grams powdered sugar
1 egg
280 grams flour
40 grams almond powder
¼ teaspoon salt
½ teaspoon vanilla extract
Colored chocolate, powdered pistachio, powdered coconut, and colored truffle for decoration

Instructions:
Mix the butter at room temperature with powdered sugar until smooth. Add the egg and vanilla, and mix well with a hand mixer. Sift the flour and add it along with the salt, then mix. Add the almond powder and mix until a uniform dough forms.

Divide the dough into 2 portions, place each portion in a ziplock bag or plastic wrap, and flatten it to a thickness of 1 centimeter as shown in the video. Chill the bags in the refrigerator for 1 hour to firm up.

After this time, remove the dough from the refrigerator, open the bags, and use a cutter to trim the edges to make it smooth and even. Cut into 1-centimeter slices. The usual size of these cookies is 111 or 121.5 centimeters. After cutting, place the cookies on a parchment-lined baking tray and refrigerate for 10 minutes to firm up.

Preheat the oven to 180°C (356°F). Bake the cookies for 15 minutes. After baking and cooling, remove them from the tray and decorate with colored chocolate, powdered pistachio, powdered coconut, and colored truffle.

Note:
For gas oven: 170°C (338°F)
For electric oven: 160°C (320°F)
For convection oven: 155°C (311°F)
رسپی کوکی استیکی
مواد لازم:
100 گرم کره
90 گرم پودر قند
1 عدد تخم مرغ
280 گرم آرد
40 گرم پودر بادام
¼ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری وانیل
شکلات رنگی، پودر پسته، پودر نارگیل و ترافل رنگی برای تزیین
طرز تهیه:
کره هم دمای محیط را با پودر قند مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه و با همزن دستی خوب هم میزنیم. آرد را الک کرده و همراه با نمک اضافه کرده و هم میزنیم. بعد پودر بادام را اضافه و مخلوط میکنیم و با دست ورز می دهیم تا خمیر یکنواختی بدست آید.
حالا خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را داخل زیب کیپ یا کیسه فریزر ریخته و مثل ویدیو صاف میکنیم تا به ضخامت 1 سانتیمتر برسد. بعد کیسه ها را بمدت 1 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود.
بعد از این مدت از یخچال خارج کرده و کیسه ها را باز میکنیم و حالا با کاتر 4 طرف خمیر را میبریم تا صاف و یکدست شود. حالا به اندازه های 1 سانتیمتری تقسیم کرده و برش می دهیم. اندازه این کوکی ها اصولا 11*1 یا 12*1.5 می باشد. بعد از کات، کوکی ها روی کاغذ روغنی در سینی فر میچینیم و ابتدا بمدت 10 دقیقه در یخچال می گذاریم تا سفت شود.
حالا سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بمدت 15 دقیقه میگذاریم تا بپزد. بعد از پخت و سرد شدن از سینی خارج کرده و در نهایت با شکلات رنگی و پودر پسته، پودر نارگیل و ترافل رنگی تزیین می کنیم.
نکته:
دمای فر گازی 170 درجه
دمای فر برقی 160 درجه
دمای سولاردام 155 درجه

#CookieStick
#Recipe
#HomemadeTreat
#BakingIdeas
#CrunchySnack
#رسپی_کوکی_استیک
#تهیه_کنندگی_خانگی
#خوشمزه_خانگی
#پخت_و_پز
#خوراک_شکلاتی