Kuwaiti Shrimp and Mung Bean Recipe-رسپی مواش روبیان کویتی #KuwaitiCuisine #ShrimpRecipe

Kuwaiti Shrimp and Mung Bean (Moash) Recipe

Ingredients:

4 cups rice
2 cups mung beans (moash)
1500 grams shrimp
3 onions
4 cloves of garlic
1 and a half cups fresh fenugreek leaves, chopped
A small amount of chopped cilantro
2 tablespoons tomato paste
Spices: turmeric, cumin powder, coriander powder, dried lime powder, each 1 teaspoon
Half a tablespoon black pepper powder
Several hot peppers and dried lemons
Cherry tomatoes for garnishing
Salt to taste
Instructions:

Finely chop the onions and sauté them with some oil in a pot. Add the finely chopped garlic and sauté. Then add the shrimp and cook on high heat.
Add the described spices and sauté. Next, add the tomato paste and sauté.
Now, add the hot peppers, dried lemons, fenugreek leaves, and fresh cilantro. Sauté and then remove 3/4 of the mixture from the pot.
Add the soaked mung beans (moash) to the pot and sauté. Then add the pre-soaked rice and mix well. Add some salt.
Add enough water to cover the rice by about one finger's width. Once the rice absorbs the water, add back the reserved shrimp mixture and cherry tomatoes.
Cook on low heat for about 45 minutes or until the rice is cooked.
Note:
Soak the mung beans (moash) in warm water for 1 to 2 hours before cooking. If your mung beans take longer to cook, make sure to partially cook them before adding them to the dish.

Enjoy your Kuwaiti Shrimp and Mung Bean (Moash) dish!
رسپی مواش روبیان_کویتی
مواد لازم:
4 پیمانه برنج
2 پیمانه ماش
1500 گرم میگو
3 عدد پیاز
4 حبه سیر
1 و نیم پیمانه شوید تازه خورد شده
کمی گشنیز خورد شده
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
ادویه ها : زردچوبه ، پودر زیره، پودر تخم گشنیز و پودر لیموعمانی از هر کدام 1 قاشق مرباخوری
نصف قاشق مربا خوری پودر فلفل سیاه
چند عدد فلفل تند و لیمو خشک
گوجه گیلاسی بریا تزیین
طرز تهیه:
پیازها را ریز خورد کرده و با مقدار روغن در قابلمه تفت می دهیم و بعد سیرهای ریز خورد شده را اضافه و تفت می دیهم و بعد میگوها را اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم. سپس ادویه های دسکریبشن را اضافه و تفت می دهیم و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه و تفت می دهیم. حالا فلفل تند، لیمو خشک، شوید و گشنیز تازه خورد شده را اضافه و تفت می دهیم و بعد ¾ مواد را از قابلمه خارج میکنیم. حالا ماش را که از قبل با اب گرم خیسانده ایم اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس برنج از قبل خیس خورده را اضافه کرده و تفت می دهیم و مقداری نمک را اضافه میکنیم. حالا مقداری آب در حدی که 1 بند انگشت روی سطح برنج را بگیرد اضافه کرده و برنج که سوراخ سوراخ شد مواد میگو را دوباره اضافه و گوجه گیلاسی را هم اضافه کرده و با دم کنی روی حرارت کم بمدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا دم بیاید. نوش جان
نکته:
ماش را با آب گرم به مدت 1 الی 2 ساعت بخیسانید و یا اگر ماش دیرپز دارید حتما آن را نیم پز کنید و بعد اضافه کنید.

#KuwaitiCuisine
#ShrimpRecipe
#MungBeanMoash
#MiddleEasternFood
#SeafoodDishes
#NAZIFOOD
#مواش_روبیان
#غذای_کویتی
#غذای_سنتی
#غذای_سریع