Walnut Slice Cake Recipe: A Nutty Delight | رسپی کیک اسلایس مکرون گردویی #NAZIFOOD

Recipe for Walnut Slice Cake

Cake Ingredients:

2 large eggs
55 grams animal butter
55 grams vegetable butter
90 grams granulated sugar
190 grams pastry flour
105 milliliters milk
5 grams baking powder
¼ teaspoon vanilla extract
1/8 teaspoon salt
Topping Ingredients:

2 eggs
15 grams pastry flour
100 grams brown sugar
70 grams desiccated coconut
50 grams ground walnuts
1/8 teaspoon vanilla extract
Instructions:

Cake Batter Preparation:

Pour both types of butter at room temperature into a mixing bowl.
Add granulated sugar and beat with an electric mixer on high speed for 8 minutes until creamy and fluffy. Make sure to scrape down the sides of the bowl with a spatula halfway through.
Add eggs one by one while continuing to beat. After adding the first egg, also add the vanilla extract and beat for an additional minute.
Incorporate the second egg and beat for another 5 minutes on high speed, ensuring to scrape down the sides with a spatula during mixing.
Gradually add milk while mixing on low speed.
Sift in the flour, baking powder, and salt in three stages, gently folding them into the batter.
Baking:

Pour the batter into a greased 20x30 cm baking pan, spreading it evenly.
Bake in a preheated oven at 170°C (gas oven) or 160°C (electric oven) for 20 minutes or until the initial baking is done.
Topping Preparation:

While the cake is baking, prepare the topping. In a mixing bowl, combine the eggs and vanilla extract.
Add the brown sugar and beat with an electric mixer on high speed for 5 minutes until creamy. Make sure to scrape down the sides of the bowl with a spatula.
Gradually add the sifted flour and mix on low speed.
Add the desiccated coconut and mix with a spatula.
Incorporate the ground walnuts using a spatula.
Finishing the Cake:

Once the initial baking of the cake is done, remove it from the oven and quickly spread the topping evenly over the cake.
Return the cake to the middle rack of the oven and bake at 155°C (gas oven) or 140°C (electric oven) for an additional 30 minutes or until the topping is set. Note: There's no need to turn on the grill.
Cooling and Serving:

Allow the cake to cool for 15 minutes after baking.
Carefully remove the cake from the baking pan and let it rest in the refrigerator for 4 hours.
Once cooled and set, cut the cake into slices using a serrated knife.
Decorate the slices with breakfast chocolate and powdered pistachios.
Note:

For gas ovens, the initial baking temperature is 175°C and the final baking temperature is 155°C.
For electric ovens, the initial baking temperature is 160°C and the final baking temperature is 140°C.
Enjoy your Walnut Slice Cake!
رسپی اسلایس مکرون گردویی
مواد لازم برای کیک:
2 عدد تخم مرغ بزرگ
55 گرم کره حیوانی
55 گرم کره گیاهی
90 گرم شکر
190 گرم آرد قنادی
105 میلی لیتر شیر
5 گرم بکینگ پودر
¼ قاشق چایخوری وانیل
1/8 قاشق چایخوری نمک
............................... مواد لازم برای لایه رویی کیک:
2 عدد تخم مرغ
15 گرم آرد قنادی
100 گرم شکر قهوه ای
70 گرم پودر نارگیل چرب
50 گرم گردوی پودر شده
1/8 قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه:
ابتدا کره هم دمای محیط را در ظرف می ریزیم و شکر دانه ریز را اضافه کرده و با دور تند همزن برقی 8 دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ و پفکی شود. وسط کار حتما ظرف را با لیسک دور گیری کرده و بعد مواد را از اطراف به مرکز می آوریم. بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم. همزمان با تخم مرغ اول وانیل را اضافه و 1 دقیقه هم میزنیم. بعد تخم مرغ دوم را اضافه و 5 دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم. وسط کار حتما با لیسک ظرف را دورگیری می کنیم.
سپس شیر را اضافه و با دور کند هم میزنیم. بعد مخلوط آرد، بکینگ پود و نمک الک شده را در3 مرحله اضافه کرده و بصورت دورانی با همزن دستی هم میزنیم. حالا مواد را روی کاغذ روغنی در قالب 20*30 ریخته و بصورت یکنواخت پخش کرده و سپس در فر با دمای 170 درجه بمدت 20 دقیقه قرار میدهیم تا مرحله اول پخت انجام شود.
در این فاصله مواد رویه کیک را آماده می کنیم، برای اینکار 2 عدد تخم مرغ و وانیل را در ظرف می ریزیم و شکر قهوه ای را اضافه کرده و با دور تند همزن 5 دقیقه هم میزنیم تا مواد کرمی رنگ شود. وسط کار حتما ظرف را دورگیری میکنیم. بعد آرد الک شده را اضافه و با دور کند همزن مخلوط میکنیم. حالا پودر نارگیل را اضافه و با لیسک هم میزنیم. سپس گردو خوردشده را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم.
بعد از پخت اولیه، کیک را از فر خارج کرده و سریع مواد رویی را روی آن ریخته وبصورت یکنواخت پخش میکنیم. سپس دوباره در طبقه وسط فر و با دمای 155 درجه به مدت 30 دقیقه میگذاریم تا رویه هم پخته شود. دقت کنید نیازی به روشن کردن گریل نیست.
بعد از پخت، 15 دقیقه زمان می دهیم تا سرد شود بعد کناره های کیک را از قالب جدا میکنیم و بعد بمدت 4 ساعت در یخچال استراحت می دهیم. بعد از این مدت از قالب خارج کرده و با چاقو اره ای چهارطرف آن را برش زده تا اسلایس های تمیزی بدست اید. بعد از برش با شکلات صبحانه و پودر پسته تزیین میکنیم. نوش جان
نکته:
دمای فر گازی برای پخت اولیه 175 درج و برای پخت پایانی 155 درجه باشد.
دمای فر برقی برای پخت اولیه 160 درجه و برای پخت پایانی 140 درجه باشد.

#WalnutSliceCake
#CakeRecipe
#DessertIdeas
#Baking
#HomemadeTreats
#کیک_گردو
#دستورپخت_کیک
#ایده_دسر
#اسلایس_کیک_مکرون_گردویی
#کیک_خانگی