6 months ago

Cooking Education Gratin Chicken Vegetables Recipe ComfortFood HeartyMeal DeliciousDinner Creamy Baked

Gratin Chicken and Vegetables Recipe

Ingredients:

400 grams chicken breast
1 onion
1 red bell pepper
1 carrot
8 mushrooms
1 1/2 cups cooked chickpeas
1 cup water
1 tablespoon tomato paste
1 teaspoon red pepper powder
1/2 teaspoon black pepper powder
1/2 teaspoon oregano
1/2 teaspoon garlic powder

For the sauce:

1 1/2 tablespoons butter
2 tablespoons flour
400 milliliters milk
Salt and black pepper to taste
Grated mozzarella or pizza cheese
Instructions:

Cut the chicken into cubes and sauté in a pan with some oil until it changes color.
Add finely chopped onion, bell pepper, and carrot, and sauté.
Add sliced mushrooms and sauté for 5 minutes.
Add tomato paste, salt, and spices listed in the description, and sauté.
Then add the cooked chickpeas and sauté. Then add 1/2 cup of boiling water, cover, and let it cook for 5 minutes.
For the sauce, melt the butter in a saucepan and add the flour, then sauté. Then add the cold milk and keep stirring until it thickens and boils.
Add salt, pepper, and spices, and stir for a short time. Then remove from heat.
Place the chicken mixture in a baking dish, then pour the sauce over it, and finally sprinkle some mozzarella or pizza cheese on top.
Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius until the cheese turns golden brown.
Enjoy your meal!

رسپی گراتن مرغ و سبزیجات
مواد لازم:
400 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل قرمز کاپیا
1 عدد هویج
8 عدد قارچ
1 و نیم لیوان نخودفرنگی آبپز شده
یک دوم لیوان آب
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
یک دوم قاشق مرباخوری پودر فلفل سیاه
یک دوم قاشق مرباخوری پودر آویشن
یک دوم قاشق مرباخوری پودر سیر
............................................ مواد لازم باری سس بشامل:
1 و نیم قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد
400 میلی لیتر شیر
نمک و فلفل سیاه به دلخواه
پنیر موزارلا یا پنیر پیتزای رنده شده
طرز تهیه:
مرغ را بصورت مربعی خورد کنید و داخل ماهیتابه با مقداری روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس پیاز، فلفل کاپیا و هویج ریز خورد شده را اضافه و تفت دهید. قارچ های برش خورده را اضافه و برای 5 دقیقه تفت دهید. رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه های داخل دسکریبشن را اضافه و تفت دهید. سپس نخود فرنگی پخته را اضافه و تفت دهید سپس یک دوم لیوان آب جوش اضافه کرده و بگذارید بمدت 5 دقیقه بپزد. برای سس بشامل، کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده و آرد را اضافه کرده و تفت دهید. سپس شیر خنک را اضافه و تا وقتی غلیظ شود با هم زدن مدام بجوشانید. بعد نمک و فلفل و ادویه ها را اضافه کرده و مدت کوتاهی هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید. مواد مرغی را داخل ظرف فر ریخته بعد سس بشامل را روی آن ریخته و در نهایت کمی پنیر موزارلا یا پیتزا ریخته و ظرف را تا وقتی روی پنیر طلایی رنگ شود با حرارت 180 درجه داخل فر بگذارید. نوش جان