Eggplant Kashk Recipe: A Creamy Twist on Tradition-4K | رسپی کشک بادمجان

Eggplant Kashk Recipe
Ingredients:
4 eggplants
2 onions
3 cloves of garlic
2 tablespoons kashk (whey)
5 walnuts
1 tablespoon dried mint
Salt, black pepper, and turmeric to taste
Ingredients for garnish:
5 chopped walnuts
2 tablespoons fried onions
2 tablespoons fried dried mint
3 tablespoons diluted kashk
Instructions:
Peel the eggplants and mix them with salt, then let them sit for 15 minutes to remove bitterness. Then, fry both sides of the eggplants until golden brown. Mash them in a separate bowl and set aside.
Next, finely chop 2 onions and 3 cloves of garlic, and sauté them in a pan. Add turmeric and black pepper powder, and sauté. Then add the mashed eggplants and mix. Add chopped walnuts, dried mint, and kashk, and let it cook on low heat for half an hour with the lid closed.
Finally, garnish with fried onions, fried mint, chopped walnuts, and diluted kashk. Enjoy your meal!
رسپی کشک بادمجان
مواد لازم:
4 عدد بادمجان
2 عدد پیاز
3 حبه سیر
2 قاشق کشک
5 عدد گردو
1 قاشق غذاخوری نعنای خشک
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار دلخواه
مواد لازم برای تزیین:
5 عدد گردوی خورد شده
2 قاشق غذاخوری پیازداغ
2 قاشق غذاخوری نعنای خشک تفت خورده
3 قاشق کشک رقیق شده
طرز تهیه:
بادمجان ها را پوست کنده و با نمک مخلوط میکنیم بمدت 15 دقیقه کنار میگذاریم تا تلخی آن گرفته شود. سپس هر دو طرف بادمجان ها را سرخ میکنیم. سپس داخل یک ظرف دیگر با گوشت کوب له میکنیم و کنار میگذاریم.
سپس 2 عدد پیاز و 3 حبه سیرا ریز خورد کرده و در ماهیتابه تفت میدهیم. زردچوبه و پودر فلفل سیاه را اظافه میکنیم و تفت میدهیم.
سپس بادمجان ها را اضافه و مخلوط میکنیم. گردوی خورد شده، نعنا داغ و کشک را اضافه کرده و بمدت نیم ساعت با دربسته روی حرارت ملایم میگذاریم.
سپس با پیازداغ، نعنا داغف گردوی خورد شده و کشک رقیق شده تزیین میکنیم. نوش جان

Other interesting videos:
https://rumble.com/v4dbk7r-shrimp-tempura-recipe-crispy-delights-from-the-sea-4k-.html

https://rumble.com/v4dixs5-tahchin-morgh-recipe-a-delicious-twist-on-a-traditional-dish-4k-.html

https://rumble.com/v4dqb4n-kare-kebabe-morgh-recipe-a-flavorful-twist-on-chicken-kebabs-4k-.html

https://rumble.com/v4dxkl6-spinach-kuku-recipe-a-flavorful-twist-on-a-classic-dish-4k-.html

https://rumble.com/v4e4ach-stuffed-eggplant-rolls-recipe-a-flavorful-twist-on-tradition-4k-.html

https://rumble.com/v4eb47o-crunchy-chicken-delight-schnitzel-recipe-sensation-4k-.html

https://rumble.com/v4einao-chicken-kubideh-recipe-a-flavorful-twist-on-a-classic-dish-4k-.html

https://rumble.com/v4es4xn-savor-the-flavor-mushroom-sauce-with-spaghetti-recipe-for-a-mouthwatering-m.html

https://rumble.com/v4ezhnu-spinach-ash-recipe-a-wholesome-twist-on-traditional-fare-4k-.html

https://rumble.com/v4f04zf-chicken-curry-recipe-spice-up-your-dinner-routine-4k-.html

https://rumble.com/v4fjvel-savor-the-flavor-morasa-polo-with-chicken-recipe-a-culinary-delight-4k-.html

https://rumble.com/v4frm9t-hasan-pasha-meatballs-recipe-a-savory-delight-from-ottoman-cuisine-4k-.html

#EggplantKashkRecipe
#MiddleEasternCuisine
#VegetarianDelight
#CreamyGoodness
#CulturalFlavors
#NAZIFOOD
#دستورکشک_بادمجان
#غذاهای_خاورمیانه‌ای
#لاکتووگان,
#خوشمزه
#طعم_فرهنگی
#ایرانی
#غذای_ایرانی
#کشک
#بادمجان
#خوشمزه
#آسان