Chicken Kubideh Recipe: A Flavorful Twist on a Classic Dish-4K | رسپی کوبیده مرغ

Chicken Kubideh Recipe
Ingredients:
• 1 onion
• 500 grams ground chicken
• 5 cloves garlic
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon turmeric
• 1 teaspoon black pepper
• 1 teaspoon garlic powder
• 1 teaspoon paprika
• 1/2 bell pepper
• 1/2 cup saffron infused water
• 25 grams butter
Instructions:
1. Grate one onion finely and squeeze out its juice. Grate the bell pepper leaving only the skin, which will provide its aroma and flavor to the dish. Grate the garlic cloves finely and set aside.
2. Mix the grated ingredients with the ground chicken and add spices (paprika, garlic powder, black pepper, turmeric) and salt. Mix well until combined.
3. Heat a skillet and add oil. Spread the ground chicken mixture on the skillet with your hand, making sure to keep the flame off as the chicken can firm up quickly, making it harder to shape.
4. Once the surface is smooth, turn on the heat to medium-low. Use a spoon to create lines on the chicken mixture, shaping it to your desired size, approximately 3 cm wide. Close the skillet with a lid and let it cook.
5. After half an hour, check one side of the chicken for doneness. Once cooked, flip it over to cook the other side evenly. Sprinkle saffron-infused water over it for a richer aroma.
6. Towards the end of cooking, add butter to the skillet for extra flavor. Once done, remove from heat.
7. Enjoy your delicious and tender Chicken Kubideh!
Pro tip: You can prepare the chicken mixture in advance and store it in the freezer. When needed, thaw it in the refrigerator. To prevent it from becoming watery upon thawing, add a tablespoon or two of flour or a mixture of bread crumbs and milk to help it bind together.
کوبیده مرغ، حتما امتحانش کن
مواد لازم:
1 عدد پیاز
500 گرم مرغ چرخ شده
5 حبه سیر ۵
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری زردچوبه
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری پاپریکا
یک دوم فلفل دلمه ای
نصف استکان زعفرون دم کرده
۲۵ گرم کره
طرز تهیه:
یک عدد پیاز رنده ریز کنین آبش رو بگیرید فلفل دلمه ای رو از قسمت گوشتش رنده ریز کنین، فقط پوستش تو دستتون میمونه و اینطوری عطر و طعم‌فلفل دلمه ای رو توی غذاتون دارید. سیر‌هم‌رنده ریز کنین بذارید کنار. مواد رو به گوشت مرغ اضافه کرده و به همراه ادویه ها( پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه،زردچوبه) و نمک میزنین مخلوط میکنین یکدست بشه. کف ماهی تابه،روغن بریزید و مرغ چرخی رو با دست کاملا پهن کنین فقط حواستون باشه که شعله گاز خاموش باشه چون مرغ زود سفت میشه و خودشو میگیره و یکدست کردنش سختتر میشه. . وقتی سطحش صاف شد، گاز رو روشن میکنیم یکم که خودش رو گرفت با یه کفگیر روش خط میندازی به هر سایزی که دوست داری، عرض حدودا ۳سانت خوبه. درب تابه رو ببندین با شعله ملایم بذارید بپزه، بعد از نیم ساعت ، چک کنین یک طرفش که پخت برش گردنین تا اون سمتش هم پخته بشه، روش زعفرون دم کرده بریزید تا خوش عطر تر بشه. من آخرای پخت، حدود ۲۵ گرم کره هم انداختم توی ماهیتابه تا عطر و طعم خوشمزه کره هم به خودش بگیره و تمام. به همین راحتی ،شما یه کوبیده مرغ خوشمزه و دلبر دارید.
یک نکته اینکه مواد کوبیده مرغ رو میتونین آماده کنین ،بذارید داخل فریزر بعد هرموقع دوست داشتین ازش استفاده کنین فقط وقتی از فریزر در میارین، یخش که باز میشه آب میندازه،برای اینکه خودش رو بگیره و شل نشه ،میتونین بهش یکی دوقاشق آرد یا ترکیب خمیر نون‌و چند قاشق شیر بزنید تا حسابی خودشو بگیره و چسبندگی پیدا کنه.

Other interesting videos:

https://rumble.com/v4dbk7r-shrimp-tempura-recipe-crispy-delights-from-the-sea-4k-.html

https://rumble.com/v4dixs5-tahchin-morgh-recipe-a-delicious-twist-on-a-traditional-dish-4k-.html

https://rumble.com/v4dqb4n-kare-kebabe-morgh-recipe-a-flavorful-twist-on-chicken-kebabs-4k-.html

https://rumble.com/v4dxkl6-spinach-kuku-recipe-a-flavorful-twist-on-a-classic-dish-4k-.html

https://rumble.com/v4e4ach-stuffed-eggplant-rolls-recipe-a-flavorful-twist-on-tradition-4k-.html

https://rumble.com/v4eb47o-crunchy-chicken-delight-schnitzel-recipe-sensation-4k-.html

#ChickenKubideh
#GrilledChicken
#PersianCuisine
#MiddleEasternFood
#KebabRecipe
#NAZIFOOD
#کوبیده_مرغ
#مرغ_سوخاری
#آشپزی_ایرانی
#غذاهای_خاورمیانه
#رسپی_کباب