অক্সালেটসঃ পালং শাক, ছোলা, বীজ এবং বাদাম খাওয়ার আগে যে তথ্য না জানলে, আপনার কিডনি নষ্ট হতে পারে

অক্সালেট আমাদের বিপাক প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন একটি আবর্জনা। আমাদের দেহের কোন কাজে অক্সালেটস ব্যাবহার হয় না। কিন্তু খাদ্যের সাথে বেশি অক্সালেটস খেয়ে নিলে, তা আমাদের দেহে আটকে যায় এবং বিভিন্ন উপায়ে ক্ষতি করে। সব থেকে বড় ক্ষতি হল কিডনিতে পাথর তৈরি হওয়া।
সম্প্রতি 'সুপার ফুড' খাওয়ার প্রবণতা খুব বেড়েছে আমাদের দেশে। স্বাস্থ্য সেবা জগতের সাথে জড়িত অনেকেই বিভিন্ন সাপ্লিমেন্ট এবং (তাদের বিক্রি করা) বাদাম বা বীজ খাওয়া কে খুব উৎসাহিত করেন। এতে অনেক সাধারণ মানুষের খুব ক্ষতি হতে পারে। এই ভিডিওর মাধ্যমে তাই আমি সচেতনতা বৃদ্ধির চেষ্টা করছি।

স্যালি এবং ডাঃ পল সালাদিনোর আলোচনাঃ https://youtu.be/J35ENSaXyGU
অক্সালেটস বিষয়ে স্যালি'র রচনাঃ https://sallyknorton.com/oxalate-science/oxalate-basics/