আমার ধারনাও ছিল না যে আখের চিনি দেহে ইন্সুলিন নিঃসরন ঘটায়, যা স্থুলতা এবং ২য় ধরনের ডায়বেটিস এর কা

যে কোন মিস্টি চিনি, যেমন আখের চিনি, আমাদের দেহে ইন্সুলিন হরমোনের নিঃসরন ঘটায় না বলেই এতদিন জানতাম। কিন্তু প্রফেসর ডঃ রবার্ট লাস্টিগের এই আলোচনা আমার ভুল ভেঙ্গে দিলঃ
https://youtu.be/ulQqFdyY84A?t=2021

অতিরিক্ত পরিমানে ফ্রুক্টোজ চিনি (যার স্বাদ মিষ্টি) খেলে তা দুই উপায়ে আমাদের ইন্সুলিনের মাত্রা বাড়ায়। ফ্রূক্টোজ যেহেতু আমাদের দেহে কোন কাজে লাগে না বরং তা অন্ত্র, মস্তিস্ক এবং যকৃৎ কোষের মাইটোকন্ড্রিয়ার ক্ষতি করে, তা এক চামচ খেলেও সেটা বেশি খাওয়া। ইন্সুলিন নিঃসরন (তথা ওজন বাড়ানো এবং ২য় ধরনের ডায়বেটিসের ক্ষতি) কিভাবে এই চিনির মাধ্যমে প্রভাবিত হয়, তাই পাবেন আজকের আলোচনায়।