1.200 Ester Jamaican Rum: The Spirit Traveller No 1
Voller Stolz präsentieren wir die heute unsere erste Abfüllung aus unserer neuen Serie als unabhängiger Abfüller von "The Spirit Traveller".
Deine Flasche kriegst du hier:
https://youtu.be/q6AbYxf5SbY
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Uns fasziniert alles was mit Alkohol zu tun hat. Von Bars über die eigene Spirituosen-Manufaktur machen will alles.
Unter dem Motto #bessergeniessen treten wir auf als #genussverbesserer.
Wir teilen unser Wissen und unsere Leidenschaft durch Verkostungen und Seminare um weitere Menschen ebenfalls für besseren Genuss zu begeistern.
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Wie baue ich eine Spirituosensammlung auf : Anleitung
In diesem Video erkläre ich dir, wie du eine eigene Spirituosensammlung aufbaust:
1. Stoff bei Destillerien direkt abfüllen
2. Distillery exklusive
3. Stoff kaufen, von Destillerien die abgebrannt sind oder aus anderen Gründen die Produktion eingestellt haben.
4. Dich mit Abfüllungen eindecken, die dir besonders gut gefallen - besonders wenn diese limitiert sind.
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Mount Gay: 100% Pot Still vs 100% Collum Still Rum im Direktvergleich
Meine Lieblings Rum-Destillerie auf Barbados, Mount Gay, hat einmal ein Set rausgebracht, wo du einen reinen Pot Still Rum mit einem reinen Collum Still Rum vergleichen konntest.
Sehr gute Idee!
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Rumland Madeira: Destillerien & alles was du für eine mögliche Reise wissen solltest
Eine meiner liebsten Reisedestinationen!
Destillerieführung Encenhos do Norte
https://www.youtube.com/watch?v=CCESccTUlK0
Live bei der Destillerie O Reizinho:
https://fb.watch/ueGXvbnKSo/
Stoff von O Reizinho:
https://schnapspunk.de/search?type=product&q=o%20reiz*
Pukiki Bar
https://www.facebook.com/pukikibar/
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Brandy & Weinbrand: die offiziellen Gesetze - europäische Spirituosenverordnung
Wir beziehen uns auf die europäische Spirituosenverordnung und schauen uns die ganz offizielle rechtliche Lage an.
Hier findest du die aktuelle europäische Spirituosenverordnung:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32019R0787
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50%, 60%, 70%Wie entsteht der Alkoholgehalt einer Fassstärke bei Rum & Whisky?
Verschiedene Faktoren sind entscheidend für den finalen Alkoholgehalt der Fassstärke:
1. Die Art der Destillation.
2. Mit welchem Alkoholgehalt kam der Stoff ins Fass?
3. Wie lange durfte der Stoff in welchem Holz reifen?
4. Wie feucht und warum war die Umgebung?
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Sahneliköre im Test : Creme Liköre
Ich habe mir die gängigsten Sahneliköre einmal genau unter die Lupe genommen.
Denn auch wenn ich voll der Spirituosen Nerd bin, so macht mir sowas durchaus auch Spaß.
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Whisky: die offiziellen Gesetze - europäische Spirituosenverordnung
Wir beziehen uns auf die europäische Spirituosenverordnung und schauen uns die ganz offizielle rechtliche Lage an - das wirft allerdings einige Fragen in Bezug auf den schottischen Whisky auf!
Hier findest du die aktuelle europäische Spirituosenverordnung:
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Ende Produktionsstandort Deutschland: Warum wir nicht weiter in Deutschland investieren
"Ich bin in meinem Leben noch nie von jemanden so respektlos behandelt worden, wie vom deutschen Staat!"
Besser hätte ich es nicht auf den Punkt bringen können.
Immer mehr Bürokratie macht unsere Arbeit immer schwerer. Keiner (inklusive der Behörden) blickt in diesem Dschungel mehr durch.
Uns werden in einem Ausmaß Steine in den Weg gelegt, dass es für uns keinen Sinn mehr macht, unsere Produktion in Deutschland zu expandieren.
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Mai Tai Cocktail: Rezeptur & Anleitung
Der Mai Tai ist ein großartiger Drink der es ganz schön in sich hat.
Die klassische Rezeptur verlangt zum Teil einen Rhum Agricole - allerdings entsprach dieser Stil von damals eher einen Jamaika-Rum und war Melasse basiert. Daher hat dieser heute keinen Nutzen mehr.
Den Mai Tai kannst du in verschiedenen Stärkegraden zubereiten. Meine Variante ist eher eine für den geübten Trinker. Wenn du es weniger kräftig möchtest, einfach weniger Smith & Cross verwenden.
40ml Smith & Cross Jamaika Rum (benutze wirklich die Marke, sonst bricht die Rezeptur auseinander)
https://www.rum-depot.de/rum-rhum/overproof-r-h-um/1418/smith-cross-traditional-jamaica-rum
20ml gereifter Barbados Rum (zum Beispiel Mount Gay Eclipse)
20ml Dry Curacao
https://www.rum-depot.de/weitere-spirituosen/likoer/273/pierre-ferrand-triple-sec-dry-curacao-elexir-de-france
25ml frischer Limettensaft
5ml Zuckersirup
10ml Meneau Orgeat
https://www.rum-depot.de/bitters-sirup-co./zucker-fruchtsirup/1528/meneau-orgeat
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Eversbusch Wacholder, fassgereift im Wagemut PX-Fass! Im Test
Eine schöne Spielerei hat der liebe Peter da gezaubert! Sein großartiger Eversbusch Doppelwacholder durfte für 9 Monate in einem unserer Wagemut PX-Fässer reifen!
Hier kriegst du eine der wenigen Flaschen:
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Rumland Antigua: Destillerien & alles was du für eine mögliche Reise wissen solltest
Wenn der Rum im Fokus steht, ist diese schöne Insel leider nicht zu empfehlen.
Hier der Link zu dem 5-jährigen - der Rum, mit dem besten Preis/Genuss-Verhältnis auf dem Markt:
https://www.rumundco.de/English-Harbour-5-Jahre-07l
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Rum: die Offiziellen Gesetze zu Rum - europäische Spirituosenverodnung
Um die Unklarheiten und das Halbwissen aus dem weg zu räumen, beziehen wir uns auf die europäische Spirituosenverordnung und schauen uns die ganz offizielle rechtliche Lage an:
Hier findest du die aktuelle europäische Spirituosenverordnung:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32019R0787
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The Rose Cocktail : Profidrink, der nach einer Prinzessin aussieht : Rezept & Anleitung
Looks like a lady, tastes like a boss! So wird der Drink in unserer Karte beschrieben und ich finde, das könnte passender nicht sein.
Hier die Rezeptur, wie wir den Drink bei uns in der Wagemut Kavalierbar zubereiten:
50ml Kirschbrand
20ml trockener Wermut
5ml Granatapfelsirup
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Richtigstellung Don Papa, Teil II
Da ich in meinem ersten Video ein paar Punkte vergessen habe und ein paar Kommentare entstanden sind, zu denen ich gerne etwas näher eingehen möchte, gab es noch Bedarf für einen zweiten Teil.
Teil I
https://youtu.be/9zS0EfkJmbk
Das Ursprungsvideo:
https://youtu.be/nKyV9Uyzj1E
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Richtigstellung Don Papa
In meinem Video "Die Lügen und Tricks der Rum-Industrie" habe ich Aussagen über Don Papa getroffen, die nicht (mehr) richtig sind.
Was ich in dem Video vergessen habe:
Die Produktion soll mittlerweile komplett auf den Philippinen stattfinden. Das habe ich mir aber selber noch nicht vor Ort angeschaut.
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Europäische Spirituosenverordnung im Überblick
Hier findest du die aktuelle europäische Spirituosenverordnung:
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Rob Roy Cocktail : Abwandlung eines Klassikers : Rezept & Anleitung : Cocktail Minute
Auch wenn das kein klassischer Rob Roy ist, so gefällt mir diese Variante aus unserer Wagemut Kavalierbar doch deutlich besser:
50ml Singel Malt Whisky
20ml 20y alten Tawny Port
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Rumland Barbados: Destillerien & alles was du für eine mögliche Reise wissen solltest
Barbados gilt als die Geburtsstätte des Rum.
Die Insel überzeugt nicht nur mit seinen großartigen Destillerien, sondern auch mit den tollen Menschen.
Die vier Rum Destillerien sind:
Foursquare
WIRD (West Indies Rum Distillery)
St Nicholas Abbey
Mount Gay
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Rum aus Japan: Nine Leaves : Mit das Beste, was der Markt zu bieten hat(te)!
Nine Leaves hat ein dermaßen großes Potential - schade, dass die Produktion eingestellt wurde.
Eigentlich würde ich ja an dieser Stelle einen Link einfügen, wo du den Stoff besorgen kannst, aber es gibt nichts mehr.
Im Gegenteil: Solltest du noch was haben oder finden, bitte melde dich bei mir!
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Uns fasziniert alles was mit Alkohol zu tun hat. Von Bars über die eigene Spirituosen-Manufaktur machen will alles.
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Cosmopolitan 1934 : der Klassiker mit Gin statt Wodka : Rezept & Anleitung : Cocktail Minute
Das Gemisch aus Wodka & Cranberry hat nicht viel mit einem echten Cosmopolitan zu tun.
Wir zeige dir, wie wir die Grundidee des Cocktails aus 1934 zubereiten, bei uns in der Wagemut Kavalierbar:
60ml Gin
10ml Himbeerpüree
5ml Zuckersirup
15ml Dry Curacao
15ml Zitronensaft
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Whisky war früher besser! Mortlach & Co : Nicolas schwelgt in Erinnerungen
Auch wenn die Meisten mich mit Rum in Verbindung bringen, so war ich früher ein richtiger Whisky-Fan!
Ich trinke Whisky heute immer noch gerne - aber fast immer nur den Stoff meiner Sammlung und sehr wenige aktuelle Abfüllungen.
Warum das so ist und was sich verändert hat, erzähle ich dir gerne in diesem Video.
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Fassreifung zu Hause selber betreiben : Fasslagerung
In diesem Video führe ich dir die Punkte auf, die du bei der Fassreifung zu Hause beachten solltest.
Generell kann ich das leider nicht empfehlen: Der Holzeinfluss ist zu intensiv, die Qualität und dessen Verarbeitung meisten minderwertig.
Wenn du es dennoch unbedingt ausprobieren willst, dann investiere ein bisschen mehr und kaufe dir was anständiges:
https://www.faesser-shop.de/Vorbelegte-Holzfaesser/Sherry/Sherryfass-frisch-entleert
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Einblicke in meine private Spirituosensammlung
Heute gebe ich dir einen kleinen Eindruck von meiner eigenen Spirituosensammlung. Bzw von einem kleinen Teil davon: Insgesamt ist diese nämlich auf vier Standorte aufgeteilt.
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Foursquare Clifton Hall Great House 12y im Test
Heute teste ich die Sonderabfüllung von Foursquare, die exklusive für das Clifton Hall Great House abgefüllt wurde - die ich aber dennoch am Flughafen auf Barbados kaufen konnte....
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