Telur Dadar Kembang ala Thai/ Fluffy Omellette ala Thai

3 biji telur diasing putih dan kuning - dipukul berasingan hingga kembang
kemudian satukan telur dan masuk cili bawang dan garam

panas minyak yang banyak hingga betul betul panas
masuk telur dlm minyak panas dari aras yang tinggi supaya telur akan mengembang

.....................
3 eggs---separate yolk and egg white.beat till fluffy,then combine.
add in bombay onions,chillies and salt to taste

heat cooking oil.deep fry the eggs mixture till a soft and fluffy omellette is formed