【禮儀教室】西餐餐具的擺放及含義

當我們去吃西餐時，桌上有不同的盤子和刀叉，而它們又以不同的方式擺放。那其中有甚麼講究和含義呢？聽聽禮儀專家的講解。
西餐餐具的擺放，不但有特定的規矩，同時也有特定的含義。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「餐具的擺放就是一個地圖，它會準確地告訴你你將吃到甚麼。我坐下來，看到這個用來喝奶油湯的杓子，我就知道第一道菜會是奶油湯。」

看到有切牛排的刀子，可能主菜就將會是牛排，有切蔬菜的刀子，可能就有需要自己切的蔬菜。

刀叉數量的多少通常與有幾道菜有關，但不管有多少把刀叉，使用的原則是一樣的。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「從放在最外面的餐具開始，再一個一個用更裏面的。」

吃甜食用的餐具一般會放在最上方，如果與其他刀叉放在一起，它們就會在最裡面。同樣，看到有甚麼樣的餐具，就能知道會上甚麼樣的甜食。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「因為既有叉又有杓，你就知道甜食可能有冰激凌，同時有蛋糕、餅乾或蛋撻等。所以一看餐具就知道會有甚麼可吃了。」

除此之外，還有黃油盤，和專門用來往麵包上抹黃油的刀，這把刀應該一直放在黃油盤上。

另外還會有鹽和胡椒瓶。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「鹽杓和胡椒杓在用之前放在桌上，用過後再放入瓶內。」

一個需要注意的細節是，如果有人請你把鹽遞過去，你應該同時把胡椒瓶也遞過去。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「如果有座位卡，或菜單，它會放在這裡，或者會放在盤子上面。」

麵包一般會在正式用餐之前提供，需要的話可以吃。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「吃麵包的規則是每次只掰一小口下來，抹上黃油，別吃太多麵包，如果菜還沒上，你就吃了兩大個麵包，會被認為很無禮，因為這會讓你沒有食欲享用後面的美食。」

另一個規則是，麵包和黃油總是擺在左邊，飲料擺在右邊。如果不知道這個規則，就可能錯拿別人的麵包，因為放在你右邊的麵包是給你右邊那個人吃的。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「我們教小孩這個手勢，右手的D代表飲料，左手的B代表面包，這樣好記。」

如果自己對某種食物過敏不能吃，可以禮貌的提前告訴主人或服務生。

新唐人記者曾錚、張文剛洛杉磯報導

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