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¿Que son las frutas? Definición breve
Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, su aroma intenso y agradable y sus propiedades nutritivas, suelen consumirse mayormente en su estado fresco, como jugo o como postre, una vez alcanzada la madurez organoléptica, o luego de ser sometidos a cocción.1
La definición del diccionario de la Real Academia Española no es específica: "fruto comestible de ciertas plantas cultivadas; p. ej. la pera, la guinda, la fresa, etc.
"2 Sin embargo, por los ejemplos dados, se evidencia que el término fruta se refiere a frutos para uso prioritario como postre, producidos en su mayoría por plantas leñosas.
Algunas frutas son fuentes de ácidos grasos esenciales para el organismo, tales como los frutos secos y las paltas o aguacates.3 Las frutas son además una importante fuente de energía para el organismo por su alto contenido en hidratos de carbono solubles de rápida disponibilidad.3
Como alimento, las frutas realizan aportes a la dieta que son de suma importancia para la salud humana.
En general, son ricas en vitaminas, sales minerales y antioxidantes.3 Algunas vitaminas y minerales, como la vitamina C y el potasio, dependen en buena medida de las frutas como fuentes de suministro.3 Existen frutas como la sandía o el melón que contienen un alto índice de agua.
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