Awesome Blossom Onion Bites _ Crispy Blooming Onion Fritters _ Food Wishes

Hier ist ein fantastisches Rezept für **Awesome Blossom Onion Bites** – knusprige Blooming Onion Fritters! 🌸🧅✨ Perfekt als Snack oder Beilage!

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### **🥢 Zutaten:**
#### **Für die Zwiebel-Bites:**
- 2 große Zwiebeln
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Maisstärke (für extra Knusprigkeit)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
- 1 Tasse kaltes Sprudelwasser (oder Buttermilch für extra Geschmack)
- Pflanzenöl zum Frittieren

#### **Für die Dipsauce:**
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Worcestersauce
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Zitronensaft

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### **🥄 Zubereitung:**
#### **1️⃣ Zwiebeln vorbereiten:**
- Zwiebeln schälen und in **dünne Ringe** schneiden oder grob zerteilen, sodass kleine Blütenstücke entstehen.
- Die Zwiebelstücke in **Eiswasser** legen (für 15 Minuten), damit sie extra knackig werden. Danach gut abtropfen lassen und trocken tupfen.

#### **2️⃣ Teig anrühren:**
- In einer Schüssel **Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer und Cayennepfeffer** vermengen.
- Das kalte Sprudelwasser oder die Buttermilch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

#### **3️⃣ Frittieren:**
- Öl auf **180°C** erhitzen.
- Die Zwiebelstücke in den Teig tauchen, gut abtropfen lassen und direkt ins heiße Öl geben.
- **2–3 Minuten** frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

#### **4️⃣ Sauce zubereiten & servieren:**
- Alle Zutaten für die Dipsauce in einer Schüssel vermischen.
- Die knusprigen Onion Bites heiß servieren und in die Sauce dippen.

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### **🔥 Tipp für Extra-Knusprigkeit:**
- Die Zwiebeln nach dem ersten Frittieren **30 Sekunden ruhen lassen** und dann noch einmal für **30 Sekunden nachfrittieren** – das macht sie noch crunchiger!

Guten Appetit! 😍🧅✨