¡Receta VEGANA de mi Abuela! CALABAZA FRITA con PATATAS 😍🌿

🌱 CALABAZA FRITA CON PATATAS | Receta 100% Vegetariana y Deliciosa
Hoy te traigo un plato tradicional, vegetariano y lleno de sabor : calabaza frita con patatas . Es una receta sencilla y deliciosa, perfecta tanto para acompañar como para disfrutar sola. ¡Y lo mejor de todo es que es 100% vegetal! 🌿👇

🥕 Ingredientes para 4 personas:
🎃 600 g de calabaza
🥔 600 g de patatas
🌶️ 2 pimientos choriceros
🧄 3 dientes de ajo
🛢️ Aceite de oliva
🧂 Sal

👩‍🍳 DE PASO A PASO:
1️⃣ Freímos los pimientos choriceros en una sartén con aceite de oliva, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Los retiramos y reservamos.
2️⃣ Cortamos las patatas y la calabaza en trozos finos, como si fueran para tortilla.
3️⃣ Freímos la calabaza y las patatas en el mismo aceite donde freímos los pimientos. Si es necesario, añadimos más aceite de oliva.
4️⃣ Preparamos el majado en un mortero: machacamos los ajos con sal, añadimos los pimientos sin semillas y un poco de agua para hacer una mezcla bien concentrada.
5️⃣ Incorporamos el majado cuando las patatas y la calabaza estén listas. Dejamos cocinar hasta que se evapore el agua y aflore el aceite.
6️⃣ ¡Lista para disfrutar! Una receta vegetariana/vegana con un toque tradicional y un sabor inigualable.

📌 ¡Ahora dime!
¿Has probado alguna vez la calabaza frita? ¿Cómo la preparas en casa? ¡Cuéntamelo en comentarios! 💬👇

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