Chicken Tikka Masala - Boneless Chicken Masala Gravy - Chicken Tikka Gravy

Hier ist ein köstliches **Chicken Tikka Masala** Rezept – mit **zarten, gewürzten Hähnchenstücken in cremiger, würziger Masala-Soße**! Perfekt mit Naan oder Reis. 😋

---

### **🥘 Zutaten für Chicken Tikka Masala:**
#### *Für das marinierte Hähnchen:*
- 500 g Hähnchenbrust (boneless, in Würfel geschnitten)
- ½ Tasse Joghurt
- 1 TL rote Chilipulver
- ½ TL Kurkumapulver
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 EL Öl oder geschmolzene Butter
- ½ TL Salz (nach Geschmack)

#### *Für die Masala-Soße:*
- 2 EL Öl oder Ghee
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 mittelgroße Tomaten (püriert)
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- ½ Tasse Sahne oder Kokosmilch
- 1 TL Tomatenmark (optional, für intensivere Farbe)
- ½ TL Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter)
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL rote Chilipulver
- ½ TL Salz (nach Geschmack)

#### *Garnierung:*
- 1 EL frischer Koriander (gehackt)
- 1 EL Sahne (für extra Cremigkeit)

---

### **📝 Zubereitung:**

#### **1️⃣ Hähnchen marinieren & grillen:**
1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mischen und das Hähnchen mindestens **30 Minuten (besser 2 Stunden)** im Kühlschrank marinieren.
2. Das marinierte Hähnchen in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl **3-4 Minuten pro Seite anbraten**, bis es leicht gebräunt ist. Alternativ im Ofen oder auf dem Grill garen.

#### **2️⃣ Masala-Soße zubereiten:**
1. Öl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln **goldbraun anbraten**.
2. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und **1 Minute mitbraten**.
3. Tomatenpüree & Tomatenmark einrühren und **5 Minuten kochen**, bis das Öl sich absetzt.
4. Chilipulver, Salz, Garam Masala und Kasuri Methi hinzufügen und gut vermengen.
5. Sahne oder Kokosmilch einrühren und **3-5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen**.

#### **3️⃣ Hähnchen hinzufügen & servieren:**
1. Die gebratenen Hähnchenstücke in die Masala-Soße geben und **5-7 Minuten weiterköcheln lassen**, bis sie sich mit der Soße verbinden.
2. Mit frischem Koriander und einem Klecks Sahne garnieren.

#### **4️⃣ Servieren:**
- Heiß mit **Naan, Paratha oder Basmatireis** genießen! 🍛

---

### **🔥 Profi-Tipps:**
✅ **Authentischer Geschmack?** Verwende **Kohle-Rauch-Technik** für ein rauchiges Aroma. Einfach eine heiße Kohle mit etwas Ghee in den Topf geben, kurz abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
✅ **Extra cremig?** Mehr Sahne oder ein Stück Butter in die Soße einrühren.
✅ **Spicy?** Mehr rote Chilis oder etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Dieses **Chicken Tikka Masala** ist perfekt für ein gemütliches Abendessen! 😍

Möchtest du ein Rezept für eine passende Beilage wie **Butter Naan oder Raita** dazu? 😊