Quick and easy Special Nihari Recipe By Food Fusion (Bakra Eid Special)

Hier ist eine **schnelle und einfache Special Nihari** nach **Food Fusion**-Stil – perfekt für Bakra Eid! Dieses Rezept spart Zeit, ohne auf Geschmack zu verzichten.

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### **Zutaten:**
#### *Für das Fleisch:*
- ½ kg Mutton (mit Knochen)
- ¼ Tasse Öl oder Ghee
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 4-5 Tassen Wasser
- 2 EL Weizenmehl (mit Wasser gemischt, zum Andicken)

#### *Gewürze:*
- 1 ½ TL Salz (nach Geschmack)
- 1 TL rote Chilipulver
- ½ TL Kurkumapulver
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL fertiges Nihari Masala (z. B. von Shan oder National)

#### *Garnierung:*
- 1 EL frischer Koriander (gehackt)
- 1 EL Ingwer (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Zitrone (in Spalten)

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### **Schnelle Zubereitung:**
1️⃣ **Mutton anbraten:**
- Öl/Ghee in einem Schnellkochtopf erhitzen.
- Zwiebeln goldbraun braten, dann Ingwer-Knoblauch-Paste dazugeben.
- Mutton hinzufügen und 5 Minuten scharf anbraten.

2️⃣ **Gewürze & Wasser hinzufügen:**
- Salz, Chilipulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer & Nihari Masala einrühren.
- 4-5 Tassen Wasser dazugeben, gut mischen.

3️⃣ **Schnellkochtopf-Methode:**
- Schnellkochtopf schließen und **35-40 Minuten kochen**, bis das Fleisch weich ist.
- Alternativ: Im normalen Topf 2-3 Stunden auf mittlerer Hitze schmoren lassen.

4️⃣ **Soße andicken:**
- Weizenmehl mit Wasser mischen und in die Nihari geben.
- Weitere **10 Minuten kochen**, bis die Soße eindickt.

5️⃣ **Servieren & Garnieren:**
- Nihari mit Koriander, Ingwerstreifen und Zitronensaft garnieren.
- Mit **Naan oder Tandoori Roti** genießen!

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🔥 **Tipp für extra Aroma:**
Wenn du **Rauchgeschmack** möchtest, ein heißes Kohle-Stück mit etwas Ghee in den Topf geben und 5 Minuten abdecken.

Diese **schnelle Nihari** ist perfekt für alle, die weniger Zeit haben, aber trotzdem ein festliches und würziges Gericht genießen möchten! 😋

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