La Piedra Divina: el maíz

Paty tiene más de 16 años vendiendo elotes. Aprendió el oficio de su mamá desde muy pequeña. En este video nos muestra sus habilidades y conocimientos en relación con el maíz. La conversación se tuvo que detener en varias ocasiones por la cantidad de personas que compran sus productos, primero por su trato con la gente y luego por la calidad del cereal. Yo estorbando y Paty muy gentilmente aguantando mis preguntas repetidas. La atención al cliente de Paty es admirable, aplica totalmente el dicho de “lo que el cliente pida” y “el cliente siempre tiene la razón”. Todo lo que vimos y escuchamos de “córtele, póngale, quítele, doble chile, triple mayonesa, más queso, menos limón, con sal, para llevar y a la vez comer aquí…” Es una gran lección y aprendizaje.
El maíz es originario de México y es considerado una deidad, formando parte de la esencia en todas las tradiciones de las diferentes culturas que ligaban al maíz como la base con que se elaboró a la humanidad. Gracias a los restos de semillas hallados en Tehuacán, Puebla, sabemos que desde hace casi diez mil años se inició su cultivo.