Meine Großmutter hat mir dieses Gericht beigebracht! Das leckerste Kartoffelrezept zum Abendessen

Das klingt nach einer wunderbaren Familientradition! Rezepte, die von Großmüttern weitergegeben werden, haben immer etwas Besonderes. Hier ist ein einfaches, leckeres Rezept für ein Kartoffelgericht, das an solche köstlichen Erinnerungen erinnert. Es ist perfekt für das Abendessen:

### **Knusprige Ofenkartoffeln mit Kräutern und Knoblauch**
#### **Zutaten**:
- 1 kg Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren

#### **Zubereitung**:
1. **Kartoffeln vorbereiten**:
- Die Kartoffeln gründlich waschen (bei Bedarf schälen) und in gleichmäßige Spalten oder Würfel schneiden.
- In kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen, dann gut abtrocknen.

2. **Würzmischung herstellen**:
- Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.

3. **Kartoffeln würzen**:
- Die Kartoffeln in die Schüssel geben und gut mit der Würzmischung vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

4. **Backen**:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen (nicht übereinanderlegen, damit sie schön knusprig werden).
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) ca. 35-40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

5. **Anrichten**:
- Die fertigen Kartoffeln mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

#### **Serviervorschläge**:
- Dazu passen ein frischer Joghurt-Dip oder Sour Cream.
- Als Beilage zu Fleischgerichten oder einem knackigen Salat genieße