034 - Artischocke

Artischocken sind ein wohlschmeckendes Edelgemüse, doch die Meisten kennen nur die eingedosten Böden als Belag für Pizza.
Das Essen der frischen Knospen-Köpfe ist hingegen ein vergnügliches, kulinarisches Abenteuer. Außerdem sind Artischocken auch Heilpflanzen, denn sie fördern die Arbeit von Leber und Galle, senken den Cholesterinspiegel und helfen beim Abnehmen. Auch bei Diabetes können sie unterstützend helfen.

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Quellen:
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Heilkräuter-Verzeichnis - https://www.kraeuter-verzeichnis.de/
Heilkräuter - https://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/heilkraeuter.aspx
Botanikus - https://botanikus.de/informatives/aktuelle-themen/heilkraeuter/
Kräuter-Buch - https://www.kraeuter-buch.de/magazin/heilkraeuter/
Hinweise geschützte Pflanzen - https://bundesrecht.juris.de/bartschv_2005/anlage_1_26.html
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