Paletilla de Cerdo Ahumada #ahumados

Esta es la forma que hago la paletilla de cerdo ahumada, tierna, crujiente y deliciosa en nuestra parrilla de pellets.
Ingredientes:
Mezcla de condimentos (opcional): sal, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo, cayena, comino molido.
Sazona bien la carne de cerdo y déjela en el frigorífico durante un par de horas, mientras preparas el ahumador (200F). Coloca la carne de cerdo en el ahumador precalentado y dejalo que se cocine durante la noche o de 12 a 16 horas (alrededor de 150F de temperatura interna). Envuélvelo en papel de aluminio y colóquelo en 250F precalentado hasta que alcance 195-200F, alrededor de 1-2 horas.

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