Quick cooking

Caserola de mariscos

Necesitas: camarones jumbo pelados
Cangrejos azules limpios enteros
Mejillones
Zanahoria
Mazorca de maíz
Brócoli
Papa roja
Coliflor (opcional)
3 cucharadas de aceite de su preferencia
Ajo
Cebolla
Ajis morron (o cubanela)
Pimienta
Agrio de naranja
Sal (al gusto)
Caldo de pollo (o adobo)
Sea food broth (o comprar camarones enteros y utilizar la cáscara para hacerlo)

Modo en el que lo preparo: en una cacerola coloco las 3 cucharadas de aceite a calentar, mientras después de lavar y cortar todos los ingredientes en un pilón coloco el ajo un poco de sal y pimienta, majo hasta obtener una pasta homogénea y coloco en el aceite, sofrío unos minutos unos y luego agrego el resto de vegetales y tapo unos minutos. Luego coloco unas dos tazas de agua o en su defecto el consomé hecho con cáscara de camarones y tapo por unos 25 minutos hora hasta que hayan cocido más de un 70%. Luego completó el
Sabor con lo que le falte al gusto y colocó los cangrejos a hervir por unos 40 minutos unos a una hora preferiblemente tapar con papel de aluminio y luego la tapa para mayor concentración de vapor. Al término de la cocción y sabores confirmados colocamos los camarones removemos unos minutos y apagamos el fuego para que no se si recocinen ….

Espero les guste mi receta la experimentan y vienen a contarme 🙏😁