Альтернативные свечки из безе + рецепт❤️‍🔥

Съедобная замена обыкновенным свечам для тортов, и просто необыкновенный декор!

Ингредиенты:⠀
Белок - 100 г.
Сахар - 180 г.
Мелкая сахарная пудра - 20 г.
⠀
1. Соединяем сахар и белок в жаропрочной чаше и на водяной бане доводим до растворения сахара ( до температуры 40-50°)
2. Взбиваем белок с растворенным сахаром на большой скорости миксера до пышной массы
3. Добавляем сахарную пудру и взбиваем массу до плотной гладкой массы
4. Отсаживаем безешки на силиконизированный пергамент и убираем сушиться в заранее разогретую до 60-70° (режим верх - низ) духовку на 2 и более часов. Время сушки зависит от размера безе.
⠀
Безе окрашивала гелевыми красителями MIXIE

🔥Важные моменты:
⠀
1. Сахар должен полностью раствориться в безе, если у вас нет мелкой пудры, вы можете добавить 200 г сахара и растворить его с помощью нагревания
2. Массу для безе мы взбиваем долго, нам нужно получить плотную гладкую массу что бы получить ровные ребрышки у безе.
3. Если безе трескается, обратите внимание на температуру в духовке - она может быть слишком высокая.
4. Все духовки разные - кто то готовит безе с приоткрытой духовкой, кто то не открывает ее вообще, ориентируйтесь на свою духовку.
5. Хранить безе желательно в картонной коробке при комнатной температуре

Очень интересно ваше мнение, напишите в комментариях будете ли пробовать повторить👇