Φτιάξτε παγωτό εύκολα, κάθε εποχή... #ηχωμαγειρέματα

6 κρόκους από αυγά φρέσκα, μισό φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη,
250 γραμμάρια γάλα πλήρες, 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 5 έξι βανίλιες
Χτυπάμε ελαφρά με το σύρμα ή το μίξερ τους κρόκους.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα να αφρατέψει το μίγμα.
Ανακατεύουμε τη κρέμα γάλακτος με το γάλα και τα προσθέτουμε στο μίγμα αυγών και ζάχαρης.
Δουλεύουμε για λίγο με το σύρμα, να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά
αδειάζουμε σε κατσαρόλα και τη βάζουμε πάνω στο μάτι.
Ανακατεύουμε συνεχώς και όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας αρχίζει να πήζει
αυτό γίνεται λίγο πριν το βρασμό (προσοχή δε θέλουμε να βράσει)
κατεβάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι και αδειάζουμε την κρέμα σε μεταλλικό σκεύος...
Αφήνουμε να κρυώσει και το χτυπάμε στην παγωτομηχανή, αν έχουμε
Αν δεν έχουμε το βάζουμε στη κατάψυξη.
Αφού μισοπαγώσει το βγάζουμε, το χτυπάμε με το μίξερ για να σπάσουν τα κρυσταλλάκια, και
το ξαναβάζουμε στη κατάψυξη.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία τρεις τέσσερις φορές.
Το παγωτό μας είναι έτοιμο!