PHO Sopa de Vietnam #cocinafacil

Esta receta de Pho es una versión rápida que se hace en la olla a presión y te ahorra horas de cocción, como se exigen en otras recetas.
Ingredientes:
1 rama de canela
2 clavos enteros
2 anises estrellados enteros
6 granos de pimienta negra
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de semillas de cilantro
1/2 cebolla cortada en cuartos
8 onzas de carne de ternera
2 pulgadas de jengibre pelado
1 1/2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharaditas de sal
1 diente de ajo
8 tazas de caldo de huesos
Para preparar la sopa antes de servir:
Añade los fideos de arroz cocidos, el jalapeño y la cebolla cortados en rodajas finas, hojas de albahaca, el limón o la lima (cortados en cuartos para exprimirlos en la sopa), los microgreens o brotes de soja y un poco de cilantro o perejil.

En una sartén pequeña tostar los 6 primeros ingredientes hasta que estén tostados. Pónlo en un paño de queso, átalo o utilice un infusor de té. Añada la bolsa de especias, la cebolla, la carne, el jengibre, la salsa de pescado, la sal, el ajo y el caldo a la olla a presión y déjalo cocer a presión alta durante 30 minutos. Si prefiere utilizar una olla de cocción lenta, déjela cocer todo el día.

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