Рецепт арахисового ганаша

Идеально подойдет в начинку для десерта или же в качестве декора.

Ингредиенты:
Сливки(1) 70г
Глюкозный сироп 10г
Белый шоколад 100г
Арахисовая паста 100% (без сахара) 30г
Сливки(2) 70г

Сливки(1) с сиропом глюкозы нагреть до 80 градусов. Вылить на шоколад, добавить арахисовую пасту и пробить блендером до полного объединения.
Продолжая пробивать, тонкой струйкой влить холодные сливки. Пробить до объединения.
Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 12 часов.
После стабилизации взбить миксером до посветления и увеличения массы.

Белый шоколад можно заменить на карамелизованный или молочный, получится 🔥. А арахисовую пасту можно заменить на другую ореховую и получить новый вкус). Экспериментируйте и творите с любовью 👩🏻‍🍳.
Спасибо за ваши ❤️ и комментарии)
=======
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏

💳 DonationAlerts:  Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.

💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com

💳 Мonobank https://send.monobank.ua/Z8VLVB9X4

💰Boosty https://boosty.to/natalaoreo24/donate
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️

Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera

Еще больше рецептов, мастер-классов и лайфхаков на платформах:

YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA

Telegram
https://t.me/supermaster_conditer

Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978