Рецепт «КЛУБНИЧНОЙ ФАНТАЗИИ» в формате cake to go🔥
Рецепт «КЛУБНИЧНОЙ ФАНТАЗИИ» в формате cake to go
🔹Ванильный бисквит (1 рамка 20*30 см)
Яйцо - 180г
Сахар - 90г
Масло растительное - 35г
Молоко - 35г
Мука - 100г
Ванильная паста - 5г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 3г
Приготовление⤵️
Сухие ингредиенты просеять. Яйцо с щепоткой соли и сахаром взбить до посветления и увеличения в объеме вдвое.
Ванильную пасту объединить с тёплым молоком. В яичную смесь ввести масло, молоко и сухие ингредиенты (можно на минимальных оборотах миксера).
Выпекать бисквит 10 минут при 190 С
🔹Ягодная прослойка
Ягода (малина/ клубника/ вишня) - 200г
Сахар - 40г
Кукурузный крахмал - 9г
Вода - 25г
Приготовление⤵️
Ягоду нагреть в сотейнике с сахаром до растворения крупинок сахара и ввести крахмал, объединенный с водой - и довести до кипения. Как только масса начнет густеть, отключить плиту. Остудить, переложить в кондитерский мешок и выложить поверх бисквита.
🔹Крем
сливочный сыр - 250г
сливки - 60г
белый шоколад - 60г
сахарная пудра - 50г
экстракт ванили - 5г
пюре малины - 80г
желатиновая масса- 21г (3г желатин 220 блюм)
Пюре малины довести до кипения, ввести желатиновую массу и остудить до комнатной температуры.
Сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль на средней скорости объединить миксером. Добавить растопленный шоколад и сливки (можно заменить на йогурт или сметану) взбить до однородности.
Разделить крем на две чашки. Добавить в одну часть малиновое пюре и хорошо перемешать.
Собрать стаканчики “cake to go”:
по диаметру стаканчика вырезать бисквит, поверх распределить ягодную прослойку, затем крем и, так чередуя, собрать десерт.
У меня вышло на 4 стаканчика объёмом 250мл.
Любите десерты с ягодой?
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera
Еще больше рецептов, мастер-классов и лайфхаков на платформах:
YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram
https://t.me/supermaster_conditer
Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com
💳 Мonobank https://send.monobank.ua/Z8VLVB9X4
-
1:12:21
Donald Trump Jr.
10 hours agoFlorida Surveys Damage After Hurricane Milton, Live Updates | TRIGGERED Ep.181
123K247 -
57:08
Flyover Conservatives
1 day agoThis Blew Our Minds! Could It Win the Election? Best Tool We've Ever Seen! - John Graves | FOC Show
37.4K5 -
1:14:56
Precision Rifle Network
1 day agoS3E2 - Guns & Grub With Rex & Joel
18.6K2 -
1:20:25
Glenn Greenwald
8 hours agoU.S. Journalist Arrested, Charged In Israel; Kamala's Highly Curated Univision "Town Hall" | SYSTEM UPDATE #350
80K104 -
1:04:07
Havoc
7 hours agoDoes Hip-Hop Need a Reset? | Stuck Off the Realness Ep. 16
49.1K7 -
55:01
LFA TV
1 day agoObama: FEMA Is ‘Incompetent,’ ‘Paralyzed’ and ‘Powerless’ | Trumpet Daily 10.10.24 9PM EST
35.3K29 -
2:04:19
Danny Haiphong
15 hours agoScott Ritter: Israel Faces TOTAL COLLAPSE in Iran & Hezbollah War, Nuclear Annihilation Next?
26.8K26 -
LIVE
VOPUSARADIO
3 days agoPOLITI-SHOCK! Nov 5th Our New Independence Day! F@ck The N.W.O.
100 watching -
1:00:14
The StoneZONE with Roger Stone
5 hours agoHow Reagan Won the Cold War & What Trump Can Learn from Nixon's Deep State Takedown | The StoneZONE
28.3K10 -
LIVE
Tundra Gaming Live
7 hours agoThe Worlds Okayest Slayer Of Undead Hordes Becomes SpiritBorn
231 watching