Видеоурок 🍓 Мармелад на агаре
🍓КЛУБНИЧНЫЙ МАРМЕЛАД ЗА 5 МИНУТ
Можно ли приготовить мармелад так быстро, ведь обычно только процесс варки занимает не менее 15 минут.
Можно, если это мармелад на агаре или желатине.
По своей текстуре такой мармелад получается совсем другим, если сравнивать его с привычным мармеладом на пектине, он будет более плотным.
Однако у агарового мармелада есть ряд преимуществ, благодаря которым он может смело конкурировать с тем, что готовится на пектине.
Рассмотрим подробно каждое:
📍ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мармелад на агар-агаре готовится очень быстро и просто.
Нужно только довести смесь до кипения и проварить ее 4-5 минут на среднем огне.
📍КОЛИЧЕСТВО САХАРА
Количество сахара можно смело корректировать по своему вкусу, можно сахар заменить на инвертный или глюкозный сироп, так текстура мармелада получится чуть мягче. Возьмите вместо сахара сироп топинамбура и Ваш мармелад получится вообще без рафинированного сахара, менее сладкий и более полезный. Особенно актуально для детей и тех кому сахар противопоказан.
📍ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЗ ТЕРМОМЕТРА
Мармелад на агаре можно легко приготовить без термометра, потребуется только таймер или обычные часы.
📍МИНИМУМ ИНГРЕДИЕНТОВ
Всего три ингредиента и мармелад готов:
✅любой сок по вкусу
✅сахар или сироп
✅агар-агар
В процессе варки мармеладная масса немного загустеет, но при этом остаётся текучей, ее можно легко разлить в силиконовые формы.
Время стабилизации - 30-50 минут в зависимости от температуры в помещении.
Из такого мармелада получается отличный декор и прослойки для тортов.
Из мармелада на агаре Вы сможете быстро приготовить забавные фигурки для детей из любимых соков с минимум подсластителей.
В сотейник:
200 г клубничного сока
20-60 г сахара или сиропа (по вкусу)
3-4 г Агар-Агара силой 900 (в зависимости от желаемой плотности).
Шаг 1. Соединяем все ингредиенты.
В сотейник выливаем клубничный сок, сахар, агар-агар. Перемешиваем все до полного увлажнения. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Шаг 2. Варим мармелад по таймеру.
С момента закипания варите массу 4-5 минут на среднем огне при постоянном помешивании.
Шаг 3. Снимаем с огня.
Во время варки масса немного загустеет, но останется текучей. Пару минут ждем, пока мармелад успокоится от активного кипения и из него выйдут все пузырьки.
Шаг 4. Выливаем в форму.
Аккуратно выливаем массу в мягкую силиконовую форму и оставляем на столе на 20-30 минут до полной стабилизации.
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera
Еще больше рецептов, мастер-классов и лайфхаков на платформах:
YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram
https://t.me/supermaster_conditer
Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com
-
2:06:44
AP4Liberty
2 hours agoAlex Jones' Infowars Assets To Be Auctioned
4.08K1 -
1:26:48
Game On!
10 hours agoTaylor Swift now runs the NFL!
16.5K6 -
1:14:21
JULIE GREEN MINISTRIES
3 hours agoLIVE WITH JULIE
79.9K388 -
LIVE
Vigilant News Network
14 hours agoDiddy Predicts His Chilling End in Newly-Resurfaced Video | The Daily Dose
1,707 watching -
18:06
Producer Michael
20 hours agoTAKING DELIVERY OF MY NEW SUPERCAR!
18.7K7 -
33:23
Popcorn In Bed
23 hours agoOCTOBER SKY (1999) | FIRST TIME WATCHING | MOVIE REACTION
19.8K22 -
21:25
Danny Haiphong
17 hours ago $0.38 earnedIsrael in TURMOIL: Hezbollah CRUSHES IDF's Lebanon Offensive | Ghadi Francis & Lowkey
24.8K20 -
39:54
Brewzle
15 hours agoBourbon Hunting is Bigger in Houston, TX
17K4 -
8:44
Tactical Advisor
1 day agoNew Springfield Echelon Comp (FIRST LOOK)
19.2K2 -
6:11
Dr. Nick Zyrowski
13 hours agoApple Cider Vinegar Drink - 7 Unusual Ingredients
17.8K2