Premium Only Content

Пирожное "Смородиновый сорбет" 🍇😋
Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями ❤️
Пирожное : total blackcurrant
На 8 пирожных в форме stone:
Начинка:
120 грамм пюре черной смородины
30 грамм сахара
2,5 грамма пектина NH
Пектин смешиваем с сахаром , всыпаем в пюре и кипятим 1-2 минуты. Сразу разливаем по форме. Замораживаем от 2 часов.
Мусс:
200 грамм белого шоколада
200 грамм пюре черной смородины
250 грамм сливок 33%
8 грамм желатина 220 Блум (доктор Откер, замочить в 30 граммах воды)
Пюре нагреваем , разводим в нем набухший желатин , выливаем на шоколад , пробиваем блендером до однородности. Параллельно взбиваем сливки до мягких пик, объединяем. Сразу используем, наполняя формы как на видео. Замораживаем от 6 часов.
Глазурь:
200 грамм белого шоколада
100 грамм какао масла
Фиолетовый краситель, у меня неоновый
Шоколад топим, окрашиваем, смешиваем с растопленным какао маслом. Сразу используем, окунаем пирожное как на видео.
Также для декора исползала обычный крем чиз и песочное сабле.
Приятного аппетита!🤗
=======
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram
https://t.me/supermaster_conditer
Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com
-
LIVE
SpartanTheDogg
8 hours agoPro Halo Player
500 watching -
LIVE
The Connect: With Johnny Mitchell
9 hours ago $2.93 earnedMexican Cartels Are Moving MORE Drugs Than Ever, Going To WAR On The Government (Emergency Update)
5,878 watching -
LIVE
MissesMaam
4 hours agoFinishin' Red Dead Redemption 💚✨
1,769 watching -
LIVE
GamersErr0r
22 minutes agoMooning My Community
25 watching -
2:22:59
Banks Atkin Live
3 hours agoChilling playing Games & Vibin
23K1 -
LIVE
Dragoon_B
4 hours agoNothing crazy - just Counter Strike + Valorant
75 watching -
18:03
Stephen Gardner
3 hours ago🔥YES!! Trump GETS HUGE win in 4th district court!!
42.8K305 -
LIVE
G3T
2 hours ago🔴GET | not saying it
67 watching -
15:35
DeVory Darkins
9 hours ago $2.14 earnedGavin Newsom drops CRUSHING BLOW on Democrats
6.1K50 -
LIVE
Etheraeon
5 hours agoPUBG: Battlegrounds | Total Bot Domination
107 watching