Mach's Dir. Selbst. - Einfacher Weißmehlteig (Serie: Backen, Teil 2)

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Wo wir unser Mehl herbekommen, hatten wir schon berichtet. Heute geht es um den nächsten Schritt: den Teig ... ;)

WICHTIGER HINWEIS:

Der eingeblendete Rezepttext zum Übernacht-Teig - "Grundteig (60%)" - enthält einen kleinen, aber wesentlichen Fehler. Dort steht "350 gr.", das ist falsch. :Asche_auf_mein_Haupt...:

Richtig ist: "300 gr." Wasser.

Der andere Rezepttext passt. ;)