Premium Only Content

ФИНИКИ В ШОКОЛАДЕ
ФИНИКИ В ШОКОЛАДЕ
✔️Финики
✔️Молочный шоколад
✔️Любые орехи
Темперирование молочного шоколада методом посева.
Отложите где то 20 г шоколада от общей массы чтобы добавлять в растопленный шоколад и снижать температуру.
Шоколад разогреть короткими импульсами в микроволновке до 45*С
Добавляя по немного шоколад и обязательно перемешивая снижаем температуру до 27*С,вниз я кладу замороженные овощи чтобы ускорить процесс. Убрать овощи и повысить температуру до 29-30*С,до рабочей температуры.
Можно повысить температуру в микроволновке 2-3 секунды,не больше,далее проверьте температуру,если не хватает,то добавьте ещё пару секунд. Будьте внимательны. Если вы повысите больше 32 градусов то опять нужно будет темперировать заново. Поэтому удобнее контролировать феном. Если есть используйте фен.
Далее можно окунать финики в шоколаде.
Кладём на пергаментный лист и пока шоколад не схватился посыпаем орешками или можно использовать любую посыпку.
У меня сублимированная малина ,фисташка и шоколадная стружка.
Темперированный шоколад не таёт в руках и можно хранить при комнатной температуре.
Если вы не будете темперировать шоколад,то их нужно будет хранить в холодильнике и доставить когда будете есть.
На 2 кг фиников у меня ушло 1 кг шоколада.
Пропорции могут быть разные у всех.
=======
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram
https://t.me/supermaster_conditer
Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com
-
2:41:48
Barry Cunningham
4 hours agoBREAKING NEWS: ELON MUSK AND TESLA UNDER ATTACK BY LEFT-WING FREAKS!
8.18K21 -
14:38
Exploring With Nug
1 day ago $1.51 earnedWe Found the Secret That This Lake Has Been Hiding For Decades!
7.14K2 -
2:22:43
The Quartering
5 hours agoTesla Vandals In HORRIFIC Crash, RFK Scandal, New BOMBSHELL IN JFK Case & Much More
90.2K154 -
LIVE
SneakySimonVR
4 hours agoLIVE - Sneaky Simon (DAY64) - WEEKEND WALKTHROUGH - BATMAN ARKHAM VR
138 watching -
15:09
Talk Nerdy Sports - The Ultimate Sports Betting Podcast
1 hour ago3/29/25 -Saturday Sharps: 10 Best Bets, 5 Parlays, & 3 Stone Cold Locks to Smash the Books
1.27K -
LIVE
SwitzerlandPlayIT
4 hours ago🔴 Easy Going Saturday - The Next Generation?
102 watching -
23:23
MYLUNCHBREAK CHANNEL PAGE
19 hours agoAustralia Was Found
20.9K28 -
LIVE
ThePope_Live
3 hours agoComing out of retirement for Rebirth Island with @IcyFPS
145 watching -
LIVE
BigTallRedneck
2 hours agoFORTNITE - SOLO GRIND FOR OPAL PICKLE
113 watching -
LIVE
smokenfiretv
7 hours agohappy Saturday
42 watching