Premium Only Content

ФИНИКИ В ШОКОЛАДЕ
ФИНИКИ В ШОКОЛАДЕ
✔️Финики
✔️Молочный шоколад
✔️Любые орехи
Темперирование молочного шоколада методом посева.
Отложите где то 20 г шоколада от общей массы чтобы добавлять в растопленный шоколад и снижать температуру.
Шоколад разогреть короткими импульсами в микроволновке до 45*С
Добавляя по немного шоколад и обязательно перемешивая снижаем температуру до 27*С,вниз я кладу замороженные овощи чтобы ускорить процесс. Убрать овощи и повысить температуру до 29-30*С,до рабочей температуры.
Можно повысить температуру в микроволновке 2-3 секунды,не больше,далее проверьте температуру,если не хватает,то добавьте ещё пару секунд. Будьте внимательны. Если вы повысите больше 32 градусов то опять нужно будет темперировать заново. Поэтому удобнее контролировать феном. Если есть используйте фен.
Далее можно окунать финики в шоколаде.
Кладём на пергаментный лист и пока шоколад не схватился посыпаем орешками или можно использовать любую посыпку.
У меня сублимированная малина ,фисташка и шоколадная стружка.
Темперированный шоколад не таёт в руках и можно хранить при комнатной температуре.
Если вы не будете темперировать шоколад,то их нужно будет хранить в холодильнике и доставить когда будете есть.
На 2 кг фиников у меня ушло 1 кг шоколада.
Пропорции могут быть разные у всех.
=======
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram
https://t.me/supermaster_conditer
Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com
-
LIVE
TimcastIRL
1 hour agoDemocrat RAIDED After He's CAUGHT Harboring TERRORIST TdA Member, Wife ARRESTED
32,474 watching -
LIVE
RiftTV/Slightly Offensive
2 hours agoBabylon Bee Mocks Christianity in Con Inc War on "Christ is King" | Guest: Pastor Joel Webbon
1,196 watching -
LIVE
Lilpaul112
3 hours agoSolos On the Island / Repo Time With the Brrrap Pack Gang!
178 watching -
LIVE
SpartakusLIVE
3 hours agoDuos w/ GloryJean on VERDANSK || #1 Most EATING Streamer
669 watching -
34:43
Stephen Gardner
2 hours ago🚨Trump Lawyer makes TWO HUGE ANNOUNCEMENTS | Benny Johnson
17K15 -
2:17:31
Robert Gouveia
3 hours agoJudge BLOCKS Proof-of-Citizenship! Trump BACK to Supreme Court! Deportee Discovery STAYED!
21.4K12 -
LIVE
MyronGainesX
17 hours ago $8.59 earnedCollege Debate Reaction, Jordan Peterson Sells Out, Shannon Sharpe Shakedown!
2,191 watching -
1:33:35
theoriginalmarkz
3 hours agoEvening News with MarkZ, joined by Jonathan Otto. 04/24/2025
22.1K3 -
LIVE
GrimmHollywood
2 hours ago🔴LIVE • GRIMM HOLLYWOOD • REPO with the BRRRAP PACK • THEIR FIRST TIME PLAYING •
39 watching -
10:10
Mrgunsngear
2 hours ago $0.27 earnedNew Trijicon MRO SD - The Best American Made Red Dot Optic?
6.3K2