Premium Only Content
Как определить концепцию ресторана
У каждого успешного коммерческого заведения есть своя отправная точка — время, когда будущий бизнес существовал только в виде мечты или идеи. Как сказала Джоан Роулинг: «Самый ценный актив в бизнесе — это ваше воображение». В маркетинге эта отправная точка называется концепцией. В этой статье мы рассмотрим, что такое концепция заведения и как её определить в контексте ресторанного бизнеса или кафе - https://gastro-norma.ru/articles/obschepit/kak-opredelit-koncepciyu-restorana Концепция заведения — это направление развития, которое охватывает все возможные пути развития заведения. На этом этапе происходит первичная разработка гипотез. Это долгосрочная программа, которая включает в себя не только основные моменты, но и детали, которые сделают ваш ресторан уникальным и привлекательным для посетителей. Бизнес всегда связан с риском, особенно в сфере общественного питания. Планируя открыть ресторан или кафе, вы никогда не будете знать, сколько посетителей придёт в каждый конкретный день. Точное количество посетителей станет известно только через несколько месяцев или даже лет, и никто не может гарантировать, что оно не изменится. На стадии проработки концепции важно представить будущее заведение не только с точки зрения ваших личных предпочтений, но и с точки зрения будущих посетителей. Будет ли ваше заведение интересным и привлекательным для людей? Захотят ли они тратить деньги у вас или предпочтут отдохнуть в кафе на соседней улице? И придут ли они вообще? Именно для этого нужна концепция.
-
LIVE
Graham Allen
1 hour agoPete Hegseth WILL BE CONFIRMED! Dems Are LOSING IT + Trump Announces “External Revenue Service”
4,953 watching -
LIVE
BonginoReport
2 hours agoThe Future of MAGA: Natalie Winters + Evita
8,233 watching -
LIVE
Matt Kohrs
8 hours agoCPI Inflation Report: Time To Buy The Dip?! (DJT, MSTR, NVDA & TSLA) || The MK Show
1,553 watching -
LIVE
Vigilant News Network
12 hours agoPete Hegseth Embarrasses Dem Leaders in Fiery Senate Showdown | The Daily Dose
1,751 watching -
LIVE
Jeff Ahern
46 minutes agoNever Woke Wednesday With Jeff Ahern (The Gruesome Newsom Twosome)
174 watching -
1:21:03
Game On!
13 hours ago $0.92 earnedJerry Jones wants to bring Deion and Shedeur Sanders to the Cowboys!
10.5K4 -
37:24
MichaelBisping
21 hours agoEDDIE ALVAREZ: Predicts Islam vs Arman, BKFC KnuckleMania, UFC 311 & More! (Interview)
30.7K6 -
22:04
Scammer Payback
15 hours agoCrazy Scammers Spoof Emergency 911
50.7K9 -
8:28
Misha Petrov
20 hours agoLiberals OUTRAGED Over Carrie Underwood Performing at Trump’s Inauguration
33.1K37 -
22:34
Degenerate Plays
22 hours ago $2.37 earnedWe're Having Bedroom Problems... Literally - Five Nights At Freddy's 4 : Part 5
19.1K