Покрываем кандурином пирожные-кубы

Золотое покрытие!

Ингредиенты:

2 столовые ложки спирта
0,5 чайной ложки кандурина

Метод:
1. Покрыть кубик зеркальной глазурью или бесцветным велюром. Цвет нам не нужен, золото перекроет любой цвет.
2. Я использую плотный кандурин. В одноразовом стаканчике смешать спирт (или водку ) с кандурином. Спирт быстрее испаряется. С ним работать удобнее.
2 столовые ложки спирта
0,5 чайной ложки кандурина
3. Покрыть кубик получившимся раствором из краскопульта, раствор жидкий , наносится мгновенно, мешкать нельзя.
Регулятор потока распыления на ручке краскопульта скручиваем до минимума. Крутим в сторону знака минус.
Одной рукой подкручиваем столик, второй распыляем спиртовой состав на десерт.
4. Расход золота существенный. Учитывайте это при формировании цены на изделие.
5. Работать надо быстро и аккуратно. 7-10 секунд и кубики готовы. После покрытия я убираю их в морозильную камеру, устанавливаю через 3-5 часов. В принципе, можно устанавливать через 30 мин, когда спирт испарится и вы сможете взять кубик в руки, не оставляя следов. Можно переносить спатулой.
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏 ⤵️

💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.

💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com