Рецепт вкуснейших капкейков ❤️КРАСНЫЙ БАРХАТ❤️

Рецепт вкуснейших капкейков ❤️КРАСНЫЙ БАРХАТ❤️
А самое главное готовится очень БЫСТРО И ПРОСТО 🥰

Рецепт красного бархата - нереально удачный. Можно использовать и в торты и в трайфлы и в капкейки.
Не используя краситель и какао, вы получите прекрасный белый ванильный бисквит ))).

2 яйца
100 г сахара
35 г раст масла
50 мл молока
90 г муки
7 г какао
5 г разрыхлителя
Краситель красный 1 ч л

Смешать муку, какао, разрыхлитель, перемешать.

В молоко добавить краситель, размешать.
В деже миксера соединить яйца и сахар
Взбить до пышной белой пены.
Не прекращая взбивать, постепенно ввести растительное масло, затем окрашенное молоко.
В мучную смесь ввести окрашенную смесь, тщательно перемешать.
Выложить тесто в бумажные формочки для капкейков.

Выпекать при 160 С 15 минут
Затем при 180 С 7 минут

Готовые капкейки остудить до комнатной температуры.

Начинка подходит как для капкейков, так и для тортов.
Заменяя клубнику на другие сезонные ягоды, вы получаете разнообразные начинки.

10 г желатина
40 мл воды

150 г клубники
100 г сахара
½ ч л корицы
30 мл воды

Желатин залить 40 мл теплой кипяченой воды, оставить на 30 минут

В сотейник выложить клубнику, сахар, корицу, добавить 30 мл воды.
На среднем огне варить до размягчения ягод.
Снять с огня, отлить 50-60 г сиропа, остальное протереть через сито или пробить блендером.
При желании для яркости можно добавить пару капель красного красителя.
Желатин расплавить, ввести в клубничный сироп, размешать.
Остудить, не давая загустеть.
(можно поставить сотейник в емкость с теплой водой).

Крем не очень стабильный, для покрытия тортов не советую.
Для шапочек капкейков, либо трайфлов очень подходит.
В середину торта так же не стоит использовать, крем очень мягкий.

200 г маскарпоне
4 ст л с горкой сахарной пудры
200 г жирных сливок

Маскарпоне растереть с сахарной пудрой.
Ввести в массу жирные сливки.
Взбить до устойчивых пиков.
Убрать в холодильник.

Из каждого капкейка с помощью насадки достать серединку.
Каждый капкейк пропитать клубничным сиропом.
Поставить в морозилку на 30-40 минут

Подмороженные капкейки начинить еще не застывшим клубничным кули.
Поставить в холод до застывания кули.

Каждый капкейк украсить шапочкой из крема.
Поставить в холод на стабилизацию.
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer

✅Gratitude for useful content and support for channel development ⤵️

💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏

💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.

💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com