Идеальная сливочная карамель!🍯

Идеальная сливочная карамель!🍯

На все десерты я использую именно эту карамель!!🔥🔥🔥

Карамель тянется за вашей ложечкой по всей квартире, растворяется во рту и приносит вам нереальное удовольствие🤤

Нам надо для сливочной карамели:
Сахар - 180 гр
Глюкозный сироп - 130гр
Сливки 33% - 160 гр
Сливочное масло - 75 гр
Соль - по вкусу

Готовим:
В сотейнике с толстым дном или в сковороде соединить сахар и глюкозный сироп (я покупала в кондитерском магазине). Поставить на средний огонь и варить минут 5-6 до золотистого, почти янтарного цвета. Если любите вкус жжёной карамели, то дождитесь почти коричневого цвета.
Добавить горячие сливки порционно и перемешать. Аккуратно, карамель начнет пузыриться и увеличиваться в объеме.
Продолжайте перемешивать еще пару минут. Добавить сливочное масло и соль.

Перелить в тарелку или контейнер, накрыть пищевой пленкой и оставить остывать, а затем убрать в холодильник для стабилизации.

После холодильника карамель будет плотная, через 15 минут она уже будет тянуться за вашей ложечкой на сотни километров.

Не забудьте оставить свой комментарии и лайк♥️
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer