РЕЦЕПТ нежного йогуртового пирожного Зайчик 🐇

РЕЦЕПТ нежного йогуртового пирожного Зайчик 🐇
⭐️Карамель
Сахар - 45 гр.
Сливочное масло - 25 гр.
Сливки 33% - 35 гр.

🌟Нагреть сливки.
🌟В сотейнике растопить сахар на низком огне.
🌟Добавить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать.
🌟Влить нагретые сливки, проварить до объединения.
🌟Снять карамель с плиты, остудить, перелить в кондитерский мешок.

⭐️Йогуртовое суфле

Йогурт можно взять с любым вкусом, а кокосовые сливки заменить на ягодное или фруктовое пюре.

Желатин 220 Bloom - 8 гр.
Вода для желатина - 40 гр.
Йогурт - 155 гр.
Сливки 33% - 100 гр.
Сгущённое молоко - 70 гр.
Кокосовые сливки - 60 гр.
Ваниль опционально

🌟Залить порошковый желатин холодной водой, тщательно перемешать и дать набухнуть.
🌟Йогурт, сливки, сгущённое молоко и ваниль взбить до пышности.
🌟Кокосовые сливки нагреть с набухшим желатином не выше 35 градусов. Влить к йогуртовой массе, смешать миксером.
🌟Заполнить форму с зайчиками наполовину, простучать, отсадить карамель, закрыть начинкой полностью.
🌟Убрать в морозильную камеру до полной заморозки.
🌟Достать зайчиков из формы и отправить в холодильник для дефростации. Зайчиков можно покрыть велюром пока они заморожены. А также нарисовать им носик, глазки пищевым фломастером или шоколадом.
🌟Срок хранения пирожных 3 суток в холодильнике или 28 дней в морозильной камере.
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer