CREPES AGLI ASPARAGI più' deliziose e facili che tu possa immaginare

Ciao ecco un ricetta abbastanza semplice che puoi preparare in anticipo poi scaldare al forno per il pranzo di Pasqua ..gli asparagi inoltre ti aiuteranno a disintossicarti perché' stimolano la diuresi e hanno molte fibre inoltre sono molto ricchi di potassio e antiossidanti

per 4/5 persone circa 10 crepes
per il ripieno
500 gr di asparagi
1 porro
olio extravergine di oliva
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per le crepes
150 gr di farina di riso o di frumento
350 ml di latte freddo
50 ml acqua (mischiare con il latte)
2 uova
un pizzico di sale
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per la besciamella
500 ml latte intero
20 grammi di burro
40 grammi di farina di riso o di frumento
noce moscata
un pizzico di sale
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50 gr di parmigiano grattugiato
tenere da parte un po di asparagi e porro per guarnire
prima di servire
forno 180 gradi 15 minuti