SANDUICHE DE CARNE COM MOLHO PICANTE!

Lanche carne moída:
½ cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa cheia de manteiga
3 Pimenta biquinho
1 folha de louro
Semente de coentro a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
½ kg carne moída (usei patinho)
30ml vinagre de álcool
Tomilho a gosto
Páprica defumada a gosto
Salsinha a gosto
Azeite
Para o molho:
3 dentes de alho
½ dedo de moça
1 pimenta de cheiro
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
500g passata
40ml vinagre balsâmico
1 folha de louro
Tomilho a gosto
Sal a gosto