Sopa de Repollo

Buenisima sopa de repollo o vegana, que por cierto no sabe a repollo, con un poco de pique, es estupendo para un dia frio o para cualquier dia que apetezca una sopa como hoy me apetece a mi.
Ingredientes:
8 tazas de caldo de pollo, vegetal, res / 1870 g
2 zanahorias, cortadas en rodajas
2 apio, cortadas en rodajas
2 dientes de ajo, picado
1 trozo de jenjibre
1 jalapeño, cortado en rodajas
1/2 cebolla, picada
1/2 cabeza de repollo, picada
1/2 taza de salsa / 115 g
2 cucharadas salsa de soja / 28 g
2 cucharadas Sriracha, optional / 28 g
sal y pimienta molida

Recomendaciones:
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