उबलते पानी का तापमान क्यों नहीं बदलता

ये बात तर्क संगत नहीं लगती. कम से कम व्यवहारिक जीवन में तो बिलकुल नहीं. चलिए यदि आपको हम पर विश्वास नहीं तो कहीं से एक थर्मामीटर का इंतजाम करिए, वो बुखार नापने वाला नहीं, इस काम के लिए बना ख़ास थर्मामीटर, उसे उबलते पानी में डालिए और जान जाइए कि ये सच है. पर प्रश्न तो ये है कि ये सच क्यों है. इसी का उत्तर हम आपको देंगे इस वीडियो में.