Alberto Grandi-Denominazione di Origine Inventata

Alberto Grandi
Denominazione di Origine Inventata

Crescere Informandosi incontra Alberto Grandi, professore associato presso il Dipartimento di Scienze Economiche dell’Università di Parma, dove insegna “Storia delle Imprese” e “Storia dell’integrazione europea”, scrittore, nonché autore di un libro, uscito per la prima volta nel 2018, che ha fatto molto discutere e probabilmente continuerà a farlo, essendo ora uscita la ristampa, dal titolo “Denominazione di Origine Inventata”.
Un’opera, per fare chiarezza sulle origini e sulla tipicità di alcuni prodotti italiani e sugli interessi coinvolti per farne accertare la zona di provenienza che sicuramente ha creato non pochi mal di pancia e accese discussioni.
Noi, a prescindere da come la si pensi, abbiamo ritenuto giusto dare voce anche a chi ha studiato a livello storico le nostre produzione e le relative origini senza offendere nessuno.
Quali interessi economici e di marketing coinvolgono molti prodotti tipici italiani? Dove e quando è nata la cucina italiana? Quali le false verità sulla dieta mediterranea? Pasta e pizza sono di origine italiana? Il pomodoro Pachino da dove proviene realmente? La carbonara è un piatto romano? Per i prodotti a chilometro zero cosa non va? Su cosa si fonda, la sua critica verso i prodotti DOC, DOCG, DOP, IGP, IGT e PAT STG che vengono utilizzati per tutelare certe produzioni e dare un’identità ai territori?
Queste e molte altre le domande e gli aspetti affrontati nel corso di questa intervista.