मिटटी के मटके में रखा पानी ठंडा कैसे रहता है

मटके का पानी अपने आप में एक अलग ही ठंडक रखता है. कितनी भी गर्मी हो रही हो. इस पानी को पीकर न तो ऐसा लगता है कि बहुत ठंडा कोई पेय पी लिया और न ही ऐसा होता है कि आपकी प्यास न बुझे. मटके के पानी में ये खूबी किस तरह से आती है और इसके पीछे का विज्ञान बताता हमारा ये वीडियो.