Halim, a Persian version of meat porridge,Halim, uma versão persa de mingau de carne

Halim Gundam is one of the traditional and delicious Iranian dishes that is most often used for breakfast.
This dish is one of the traditional dishes of the Middle East, which is prepared with meat and wheat, wheat or barley. There are different types of Haleem, the raw materials for which differ from each other; However, to prepare wheat haleem, shelled and crushed wheat (hulled wheat), onions, beef or mutton, and a little oil are used.
The most important characteristic of Haleem is its elasticity. It should shine and stretch! The cut of meat used in Halim helps to achieve this consistency. The best choices are sheep's neck or ribs because they are tender and fatty. Some people like to use turkey too.

Necessary materials:
300 grams of peeled wheat
200 grams of lamb
1 onion
Sufficient amounts of sugar, butter, salt and cinnamon.
Turmeric 1 teaspoon
Halim Gundam é um dos pratos tradicionais e deliciosos iranianos mais consumidos no café da manhã.
Este prato é um dos pratos tradicionais do Médio Oriente, que é preparado com carne e trigo, trigo ou cevada. Existem diferentes tipos de Haleem, cujas matérias-primas diferem umas das outras; Porém, para preparar o haleem de trigo, utiliza-se trigo descascado e triturado (trigo descascado), cebola, carne bovina ou de carneiro e um pouco de óleo.
A característica mais importante do Haleem é a sua elasticidade. Deve brilhar e esticar! O corte de carne utilizado no Halim ajuda a atingir essa consistência. As melhores escolhas são pescoço ou costela de ovelha porque são macios e gordurosos. Algumas pessoas também gostam de usar peru.

Materiais necessários:
300 gramas de trigo descascado
200 gramas de cordeiro
1 cebola
Quantidades suficientes de açúcar, manteiga, sal e canela.
Cúrcuma 1 colher de chá