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#Content
2 कप चावल
250 ग्राम पनीर , काट ले
2 प्याज , पतला और सीधा काट ले
5 टमाटर , बारीक काट ले
2 इंच अदरक
4 लॉन्ग लहसुन
2 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
3 लॉन्ग
1 इंच दालचीनी
2 इलाइची
2 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच पूरी काली मिर्च
2 बड़े चम्मच घी
नमक , स्वाद अनुसार
4 टहनी पुदीना , बारीक काट ले
तेल , प्रयोग अनुसार
Recipe
पनीर बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए, सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले. चावल को 2-3 बार पानी से धो ले और अलग से रख दे.

मिक्सर ग्राइंडर में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डाले और पीस ले. पेस्ट को अलग से रख ले.

मिक्सर ग्राइंडर में लॉन्ग, इलाइची, काली मिर्च, दालचीनी डाले और पीस कर पाउडर बना ले. अलग से रख ले.

एक प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार घी गरम कर ले. इसमें प्याज डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले. अब इसमें अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट तक पका ले.

4 मिनट के बाद टमाटर और थोड़ा घी डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें तेज पत्ता, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाले, मिलाए और 4 से 5 मिनट तक पकने दे. पुदीना और चावल डाले और मिला ले.

3 कप पानी, पनीर, नमक डाले, मिलाए और कुकर को बंद कर ले. 2 सिटी आने तक पकाए और गैस की आंच काम कर ले. 4 मिनट तक पकने दे और गैस बंद कर ले.

प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले और 5 मिनट के लिए अलग से रख ले. अब चावल को मिलाए और परोसे।
पनीर बिरयानी रेसिपी को बूंदी रायता और पापड़ के साथ रात के खाने के लिए परोसे। आप इसे अपनी घर की पार्टीज के लिए भी बना सकते है.