ஆல் குழியில் முழு ஆட்டுக்கறி Full Goat Cooked In Underground _ Full Goat Cook In Village

ஆல் குழியில் ஆட்டுக்கறி சமைப்பதற்கு, முதலில் ஒரு பெரிய குழி வெட்டப்படுகிறது. குழியின் அடிப்பகுதியில் கற்கள் அல்லது களிமண் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர், ஆட்டுக்கறி குழியில் வைக்கப்படுகிறது. ஆட்டுக்கறிக்கு சுவை சேர்க்க, அதில் மஞ்சள், மிளகாய், கருவேப்பிலை, இஞ்சி, பூண்டு போன்ற மசாலாக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர், குழி மண் அல்லது கற்களால் மூடப்படுகிறது.

ஆட்டுக்கறி சமைக்க சுமார் 8 முதல் 10 மணி நேரம் ஆகும். சமைத்த ஆட்டுக்கறி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது பொதுவாக சாம்பார், ரசம், தயிர் போன்றவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஆல் குழியில் ஆட்டுக்கறி சமைப்பது ஒரு பாரம்பரிய பழக்கமாகும். இது தென்னிந்தியாவின் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

இந்த உணவு வகைக்கு பின்வரும் விளக்கத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

ஆல் குழியில் முழு ஆட்டுக்கறி

ஆல் குழியில் முழு ஆட்டுக்கறி என்பது தென்னிந்தியாவின் ஒரு பாரம்பரிய நாட்டுப்புற உணவு வகை. இது ஆல் மரத்தின் குச்சியால் வெட்டப்பட்ட ஒரு குழியில் சமைக்கப்படுகிறது. ஆட்டுக்கறிக்கு சுவை சேர்க்க, மஞ்சள், மிளகாய், கருவேப்பிலை, இஞ்சி, பூண்டு போன்ற மசாலாக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சமைத்த ஆட்டுக்கறி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது பொதுவாக சாம்பார், ரசம், தயிர் போன்றவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

இந்த உணவு வகை ஒரு பாரம்பரிய பழக்கமாகும். இது தென்னிந்தியாவின் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும்