How make biryani at home

How make biryani at home beautifull video
چکن بریانی نسخہ۔

گھر میں چکن بریانی کیسے بنائیں

چکن بریانی ایک مشہور شمالی ہندوستانی ڈش ہے جو باسمتی چاول اور مسالہ دار چکن سے بنی ہے ۔ گھر میں چکن بریانی بنانے کا ایک نسخہ یہ ہے:

اجزاء:

2 کپ باسمتی چاول
500 گرام بون لیس چکن
1/2 کپ دہی
2 پیاز ، کٹے ہوئے
2 ٹماٹر ، کٹے ہوئے
1 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
1 عدد سرخ مرچ پاؤڈر
1 عدد گرم مسالہ
1 عدد زیرہ پاؤڈر
1 عدد دھنیا پاؤڈر
1/2 عدد ہلدی پاؤڈر
ذائقہ نمک
4 چمچ تیل
2 چمچ گھی
مٹھی بھر کٹے ہوئے دھنیا کے پتے
ایک چٹکی زعفران کے تاروں کو 1/4 کپ دودھ میں بھگو دیں
2-3 سبز الائچی پھلی
2-3 لونگ
1 دار چینی کی چھڑی
ہدایات:

باسمتی چاول کو 30 منٹ تک پانی میں دھولیں اور بھگو دیں ۔

ایک پین میں 2 چمچ تیل گرم کریں اور کٹے ہوئے پیاز ڈالیں ۔ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور پھر ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں ۔ ایک منٹ بھونیں۔

کٹے ہوئے ٹماٹر شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ٹماٹر نرم اور گندے نہ ہوں ۔

سرخ مرچ پاؤڈر ، زیرہ پاؤڈر ، دھنیا پاؤڈر ، ہلدی پاؤڈر اور نمک شامل کریں ۔ اچھی طرح مکس کریں ۔

ہڈیوں کے بغیر چکن شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں ۔ چکن تقریبا مکمل ہونے تک پکائیں ۔

دہی اور گرم مسالہ شامل کریں ۔ اچھی طرح مکس کریں اور مزید 5-7 منٹ تک پکائیں ۔

دریں اثنا ، ایک بڑے برتن میں پانی ابالیں ۔ سبز الائچی کی پھلی ، لونگ ، دار چینی کی چھڑی اور نمک شامل کریں ۔ بھیگے ہوئے چاولوں کو نکالیں اور ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں ۔ 5-7 منٹ تک پکائیں یا جب تک چاول 70-80 ٪ پک نہ جائیں ۔

چاولوں کو نکالیں اور پین میں چکن کے اوپر ایک پرت میں پھیلائیں ۔ چاولوں پر کٹے ہوئے دھنیا کے پتے چھڑکیں ۔

چاول کے اوپر زعفران کا دودھ اور گھی ڈالیں ۔

پین کو سخت فٹنگ والےdکن سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 20-25 منٹ تک پکائیں ۔

ایک بار کام کرنے کے بعد ، چاولوں کو کانٹے سے پھڑپھڑائیں اور رائٹا یا سلاد کے ساتھ گرم گرم پیش کریں ۔

آپ کا چکن بریانی پیش کرنے کے لئے تیار ہے!