La maison de l'ail noir

La maison de l’Ail Noir est créée en 2019 et implantée dans la région bazadaise.

Si nos produits doivent leur saveur aux produits frais qui les composent, elles la doivent aussi aux mains qui les préparent, les mettent en pot ou en sachets et les embellissent, sans robot et à la force de leurs bras. La fabrication artisanale de l’ail noir demande une grande technicité, de la vigueur et une volonté sans faille. Cette énergie, ce savoir-faire, cet amour du travail bien fait, nous les cultivons depuis le premier jour.

Nous soutenons l’économie locale dans la mesure du possible, avec des ingrédients frais sourcés auprès de producteurs à proximité, en circuit court. L’ail blanc, par exemple, vient de Fleurence et nos pâtés sont fabriqués dans l’ESAT de Captieux à 20km de l’atelier.

Notre mission est de faire connaître l’ail noir au grand public et d’élaborer sans cesse de nouveaux produits dérivés à l’ail noir. Nous considérons que le retour au naturel est indispensable pour le bien être des populations et de la Terre. Tous nos produits sont d’origine biologique. Le but est de soutenir les agriculteurs locaux en appliquant une stratégie gagnante-gagnante.