M&M’s : quelle couleur est la plus toxique ? Tout savoir sur les colorants alimentaires

LISTE DES ADDITIFS ALIMENTAIRE
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Le jaune
Pour la couleur jaune, M&M’s utilisait le E110, un colorant jaune azoïque très toxique, qui est interdit en Norvège et en Finlande. Heureusement, en France cet ingrédient est remplacé par la curcumine, un colorant jaune d’origine naturelle, considéré comme inoffensif.

Le bleu
La couleur bleue est obtenue avec le colorant "bleu brillant FCF" (E133). Après avoir été interdit dans de nombreux pays européens, ce colorant synthétique a finalement été autorisé dans toute l’Union Européenne. Sa consommation présentant divers risques : allergies, hyperactivité, asthme... il est fortement déconseillé et plus particulièrement chez les enfants.

Le marron
Pour obtenir la couleur marron, il suffit de mélanger le bleu et le jaune et d’ajouter beaucoup de rouge.

Le orange
La couleur orange quant à elle est un mélange de rouge et de jaune. Toutefois, en France, M&M’s utilise de la bêta-carotène (E160a) pour obtenir la couleur orange. Ce colorant naturel ne présente aucun risque.

Le vert
Enfin, le vert est un mélange de bleu et de jaune.

Au-delà des colorants...
Pour mieux fixer le colorant, l’enrobage sucré des M&M’s contient également un colorant blanc, le dioxyde de titane (E171). Il s’agit de la combinaison de deux atomes d’oxygènes avec du titane. Le dioxyde de titane présente des risques, il est suspecté d’être cancérogène et il peut être produit sous forme de nano-particules.

L’impact des nanoparticules sur la santé est pointé du doigt par de nombreuses études. L’Affsa affirme que : « la prudence s’impose à l’égard de l’utilisation de nanotechnologies et/ou nanoparticules en alimentation humaine et animale ».

En effet, notre organisme n’étant pas habitué aux nanoparticules, celles-ci bénéficient de plus grandes propriétés de pénétration. En raison de leur petite taille, elles franchissent aisément la barrière gastro-intestinale et se répandent dans tout l’organisme via le sang. Elles s’accumulent ensuite dans certains organes comme le foie, la rate, l’estomac, les poumons et le cerveau.

A ce jour, il n’existe pas encore d’étiquetage indiquant la présence de nanoparticules dans l’alimentation. Dès lors, pour éviter de consommer des nanos, il convient de supprimer les produits issus de l’industrie agro-alimentaire !

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