Fermentada e pronta para engarrafar

Após a fermentação, a cerveja fica em maturação - normalmente deixo a zero graus - o tempo de maturação depende do tipo de cerveja. Ales normalmente matura por prazo curto (uma semana em média), mas as largers podem maturar por até 120 dias, dependendo da receita e de como você quer eliminar qualquer turbidez.