Est ce sain de manger des insectes

Revue de la littérature scientifique.

L’Union européenne vient d’autoriser l’utilisation de farine d’insectes contenant une molécule potentiellement toxique ; la chitine. Cette dernière pourrait créer état inflammatoire chronique notamment au niveau des cellules pulmonaires. Selon des études à être présenté dans cette vidéo, avec le temps, même ceux qui n’ont pas de réactions allergiques immédiates à la chitine sont susceptibles d’en développer.

Quel serait l'impact, chez une personne soumis à un nouveau virus respiratoire, de manger un produit qui pourrait chez certain provoquer une inflammation pulmonaire / inflammation systémique. Si cette personne pour quelques raisons que ce soit avait un système immunitaire affaiblit, quelle pourrait en être les conséquences advenant une nouvelle infection respiratoire?

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