Resumo - Turma Panificação: Técnicas em Fermentação Natural - Senac Aclimação 2023

2 years ago
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Um pouco do que foi o curso Técnicas em Panificação: Fermentação Natural (2023), ministrado por mim na Unidade do Senac Aclimação.

- Além de aprender teoria, a pratica envolveu:
- produção do levain
- pães rusticos
- pães italianos
- baguettes
- brioches
- focaccias (bonus)
- tórtano (bonus)
- pizza (bonus)

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